Торт «Эстерхази»

Анастасия, торт очень красивый! Спасибо за отчет

Nano4ka писал(а):

И просьба... разъясните, пожалуйста, как варить желточный крем? как долго его варить? какой он должен в идеале получиться?

ВАрить строго по рецепту , Посуду брать лучше с толстым дном (если нет, то на водяной бане) , в любом случае , на маленьком огне, постоянно мешать. По консистенции должна получиться..ну .."среднежидкая манная каша" Т.е крем должен чуть загустеть и не литься как вода..

Если я невнятно объяснила - пишите, попробую по-другому