Всё о выпечкe хлеба

Nataly_S писал(а):

что значит,если во время расстойки на хлебе появляются трещинки

Наташа, у меня тоже раньше во время расстойки появлялись трещинки. Я расстаиваю и пеку в формах. Я раньше хлеб накрывала полотенцем, а теперь плотно накрываю хлеб (укутываю форму) пищевой пленкой и в нескольких местах делаю иголочкой проколы (может, это и не обязательно?). Когда хлеб подходит к краям - снимаю пленку и накрываю полотенцем, а сверху кладу пленку (получается уже не очень плотно). Мне это действительно помогло - хлебушек больше не растрескивается.

elay писал(а):

а что это у тебя там за крестики на фото?

Лен, это я в субботу, сразу же после выпечки хлеба, выпекала печенье "Кресты" к Крестопоклонной (воскресенье). Они и попали в кадр вместе с хлебушком.
Рецепт "Крестов" здесь нашла: http://udel3.narod.ru/trapezastr2.htm/#pir3

Marishkaa25 писал(а):

soniklubik Таня Какие хлебушки

Спасибо, Марина!