Витамины из казанка

Юля!!! Почти без термообработки!!! спасибо, дорогая за интересный рецепт. Подскажи, пожалуйста: вот наши овощи, разогретые до максимальной температуры, за ночь остывают, но пока горячие. еще как бы ведь "доготавливаются"? Да? То есть к утру у нас, я так понимаю получается хрустящий и вкусный овощной микс-салатик. овощи не перевареные. а с хрустинкой? Живые и вкусные.
Юленька, спасибо тебе большое, что ты делишься с нами такими ценными самобытными. полезными рецептами