Приправа для корейских салатов

а после заливания моркови уксусом (кстати, сколько процентов нужно?) уксус слить? ее нужно сначала мариновать в уксусе, сливать его, добавлять приправу, или все вместе заливать и хрумкать?
простите за шлупые вопросы-просто хочется не ошибиться в таких тонкостях