Дорада в соленой шубе

[img][/img]
ингредиенты:
1 дорада
3 кг соли крупного помола
200 мл воды
2 ст.л. подсолнечного масла

соус:
сок одного лимона
2 зубчика чеснока
6 ст.л. оливкового масла

приготовление:
1) Соль увлажнить водой, 2/3 соли выложить на противень
2) рыбу обмазать маслом и положить на соль
3) оставшуюся соль выложить на рыбу и прижать
4) запечь в духовке при температуре 180 50 минут
5) после жарения соль расколоть и удалить
6) для соуса смешать сок лимона, масло и толченый чеснок