Огурцы с мятой и клубникой
ТЕН
Елена
Так как сейчас сезон клубники, то хочу Вам показать рецепт очень необычного и освежающего салата
Ингридиенты
2 больших огурца (450г)
1 пол-литровая банка клубники, промытой и осушенной
2 ст.ложки лимонного сока
3 ст.ложки апельсинового сока
1/4 стакана (60 мл) тонко нарезанной свежей мяты
1 щепоть молотого красного перца, сладкого (паприки) или острого (кайенского)
2 ст.ложки орехового или растительного масла
1. Очистить огурцы, натереть на крупной терке, отжать жидкость и положить на сервировочное блюдо. Удалить с ягод клубники плодоножку с сердцевиной. Для этого возьмитесь за венчик плодоножки и, поворачивая, выдерните. Разрежьте каждую ягоду пополам от основания до верхушки и красиво расположите на огурцах.
2. Смешайте лимонный и апельсиновый соки, добавьте мяту, кайенский перец (или паприку), ореховое или растительное масло, и взбивайте, пока смесь не превратиться в эмульсию. Вылейте заправку на салат перед самой подачей.
Приятного аппетита!
30 Мар 2011 19:36