Батон Подмосковный (ГОСТ)

elay

Леночка, какой белоснежный, пушистый!
спасибо тебе большое!

elay писал(а):

как всегда вкусно,но и правда очень маленький,кусочек теста был какой то игрушечный,или это по сравнению с ржаными уже таким маленьким кажется

они по ГОСТу маленькие поэтому, можно сразу 2 батончика делать

irina_words

irina_words писал(а):

Можно заменить маргарин маслом растительным? Просто сейчас пост, а хлебушек Ваш уж больно соблазнительный.

в принципе, можно. а может вам попробовать горчичный хлеб? там изначально нет сливочного масла
но думаю, что этот тоже можно испечь с растительным.

irina_words писал(а):

И еще один вопросик. Для опары и поднятия хлеба достаточна температура, если я миску с опарой/тестом накрываю плотно пищевой пленкой и ставлю поверх другой миски, в которую вливаю кипяток, серху еще накрываю полотенечком?

главное, чтобы опаре не было слишком жарко. С кипятком в миске сомневаюсь - рабочая Т дрожжей до 38-40 град, потом они погибают. Идеально - 30-32С. Проще поставить миску с тестом в микроволновку (не работающую) и рядом чашечку воды - тогда не нужно миску накрывать, влажность будет хорошая и тепло
можно и при комнатной Т - просто будет дольше подходить

irina_words писал(а):

Буду очень благодарна за помощь, т. к. мне очень нравится печь хлебушек, но еще мало чего знаю.

Ира, обращайтесь, буду помогать с удовольствием