Майонез домашний «Провансаль»

А у меня нечего вчера так и не получилось Может из-за того, что взбивала миксером вот таким , а там первая скорость не такая уж и маленькая, в комбайне тоже не рискнула взбить. Кто-то делает вообще майонез такими миксерами??? Очень расстроилась, оно все жидкое было, густеть категорически не хотело. Яйца и масло были одинаковой температуры. Неужели не получилось, действительно из-за большой скорости Может стоит попробовать еще взбить вилкой или венчиком?