Постный плов с сухофруктами

Ирина, спасибо, что заглянула!!!

Левитан писал(а):

Посоветуй - чернослив не люблю, без него, наверное, сладко очень будет. Чем заменить? Или плов несладкий за счет овощей и специй?

Плов получается не сладкий, хотя сухофрукты некоторую сладко-кислую нотку дают. В принципе курага тоже кисленькая, поэтому, можно и без чернослива, но с курагой и изюмом. Можно яблочко добавить, но в самом конце, чтобы не разварилось. С тыквой и фасолью я не пробовала - поэтому сказать ничего не могу...
На счет специй пришла к такому выводу: зира дает специфический восточный привкус плова. Но если мясной плов привыкли готовить без зиры, то с этой специей надо быть поосторожней и заменить на что-то более привычное или поменьше положить. (У Люси, например, в рецепте написано, что можно добавить корицу или имбирь... А я люблю тмин и кориандр... - тут дело вкуса).