Капустные котлеты

Виктория из Климовска, да Вы моя соседка!

Вот сижу и безумно хочу котлет капустных. Но никогда не делала их. И некоторые советуют капусту отварить сначала, а другие просто измельчить и ни слова про обработку капусты до жарки. Я растерялась. Как же правильно?