Тесто для вареников, чебуреков и т.п.

Хочу сегодня сделать пельмешки с этим тестом. Прочитала все коментатии... С помощью подсказки Ольги из Воронежа поняла что яйцо надо с молоком разболтать. Спасибо!
Только хочу уточнить: молоко, яйцо, масло, кипяток - это всё добавляется к малому количеству муки (к 2-3 ст. ложкам), а уже в конце ко всему этому добавляется болшее количество муки (почти 3 стакана)? Я правильно поняла?

Заранее спасибо! Никогда не делала сама пельмени, а очень хочется что-бы получилось.