Картошечка фри
Люси
Порт пяти морей
| Lina82 писал(а): |
| А у меня беда, получается моя картошечка с мягкой корочкой, вроде из фритюрницы достаю хрустящая вкусная, а через пару минут становится мягкой((((
как же мне хрустящей ее сделать |
| Люси писал(а): |
| А чтобы картошка хрустела, её надо хорошенько просушить перед тем, как закладывать во фритюр. Так что, дело не во фритюрнице или её отсутствии, а в соответствующей подготовке. Важно так же, чтобы жир был хорошо разогрет, до кипения.
Ещё результат зависит и от самого картофеля - сорта, предназначенные для варки, не годятся для обжаривания. |
| Люси писал(а): |
| масла должно быть много, так,чтобы обжариваемый продукт в нём плавал. |
Удачи
02 Апр 2011 0:34