Картошечка фри

Люси
Какая классная картошечка! Просто отпад!

Картошечка... Ах, слюнки потекли. Завтра же пригововлю - сегодня поздно. А во фритюрнице очень и очень здорово получаются грибочки (шампиньоны) получаются. Способ приготовления ппочти тот же, только резать лучше после просушивания

luluza писал(а):

..а я со своими дополнениями...не всем это нравится...поэтому так на всякий случай...

luluza, солнышко, ну почему это должно не понравиться? Я могу что-то упустить, забыть, посчитать неважным... забыть в конце концов! Так что - любые дополнения принимаю только с благодарностью!

Зая писал(а):

СПАСИБО ЛЮСИ ЗА ВКУСНЯТИНКУ, АЖ СЛЮНКИ ПОБЕЖАЛИ.

На здоровье!

Пламя писал(а):

Какая классная картошечка! Просто отпад!

Оксаночка!

MMM_Galyna писал(а):

А во фритюрнице очень и очень здорово получаются грибочки (шампиньоны) получаются.

Да, это верно, только главное - не пережарить их. Я обычно жарю их целиком, если они мелкие, а более крупные экземпляры разрезаю пополам. Очень вкусно получается (видимо, придётся в самое ближайшее время приготовить и шампиньоны "фри" и обнародовать это дело )

Люси
Я ТАК ВЧЕРА РАЗДРАЗНИЛАСЬ ТВОЕЙ КАРТОШЕЧКОЙ, ЧТО РЕШИЛА СЕГОДНЯ ЕЁ СДЕЛАТЬ. СПАСИБО БЫЛО ОЧЕНЬ ВКУСНО. СЫНА СКАЗАЛ ЧТО ТАКАЯ КАРТОШКА ВКУСНЕЕ, ЧЕМ МАГАЗИНАЯ.

Зая, картошечка - супер! А я раздразнилась, глядя на твою Пойду жарить!

Супер!!!!!! Вкусненькая картошечка!!!!
Я детям часто жарю, только картошку покупаю уже порезанную, в замароженном виде. А муж мой жарит побольшими кусками типа долек. Нечищеную картошку моет, потом режет на 8 долек и жарит. Потом посыпает специями. Тоже получается очень вкусно.

Dina, и покупную картошку я тоже жарю, когда лень или некогда возиться с обычной. Тоже вкусно получается . Но, всё-таки - из "натуральной" картошечки - совсем другое дело

Люси писал(а):

Dina, и покупную картошку я тоже жарю, когда лень или некогда возиться с обычной. Тоже вкусно получается . Но, всё-таки - из "натуральной" картошечки - совсем другое дело

Это точно. Из натурального всё всегда вкусней.

Dina

А не подскажете как сделать такую вот фри но без фритюрницы?.. У меня она сначала хрустит а через две минутки становится мягкая и маслянистая.. хотя я её после того как из сковороды вытащу на салфетку кладу масло вроде как уходит... может есть у кого опыт приготовления без фритюрницы и чтоб получилась вкусно и хрустно?

mARYuMAL, когда у меня не было фритюрницы, я жарила картошку-фри в кастрюльке, приспособив к ней сито. Эффект тот же. А чтобы картошка хрустела, её надо хорошенько просушить перед тем, как закладывать во фритюр. Так что, дело не во фритюрнице или её отсутствии, а в соответствующей подготовке. Важно так же, чтобы жир был хорошо разогрет, до кипения.
Ещё результат зависит и от самого картофеля - сорта, предназначенные для варки, не годятся для обжаривания.
Удачи тебе!

О точно.. не подумала про кастрюльку и сито...жарила в глубокой сковороде.. поняла про подготовку... картошка как раз жёлтенькая что надо.. видимо не достаточно хорошо её подготовила.. и ещё я не поняла когда её надо солить.. всё таки до или после вытаскивания из масла? Спасибо..

mARYuMAL, картошку надо солить только после того, как она готова и извлечена из фритюра. В противном случае она может слипнуться и отмокнуть. Кстати, когда жаришь картошку обычным способом на сковородке, её тоже стоит солить в самом конце жарки, когда она практически готова.
И ещё - если пользуешься фритюром, то масла должно быть много, так,чтобы обжариваемый продукт в нём плавал.

поняла всё.. спасибо Люси...

На здоровье, Машенька! Всегда рада помочь

Люси, спасибо, картошка наконец то получилась... я её хорошо высушила и жарила маленькими порциями.. и всё хрустело как надо...)))

Машенька, ты - моодец

А у меня беда, получается моя картошечка с мягкой корочкой, вроде из фритюрницы достаю хрустящая вкусная, а через пару минут становится мягкой((((
как же мне хрустящей ее сделать?

Lina82 писал(а):

А у меня беда, получается моя картошечка с мягкой корочкой, вроде из фритюрницы достаю хрустящая вкусная, а через пару минут становится мягкой(((( как же мне хрустящей ее сделать

Люси писал(а):

А чтобы картошка хрустела, её надо хорошенько просушить перед тем, как закладывать во фритюр. Так что, дело не во фритюрнице или её отсутствии, а в соответствующей подготовке. Важно так же, чтобы жир был хорошо разогрет, до кипения. Ещё результат зависит и от самого картофеля - сорта, предназначенные для варки, не годятся для обжаривания.

Люси писал(а):

масла должно быть много, так,чтобы обжариваемый продукт в нём плавал.

Удачи

Спасибо, это все я соблюдала, видно все таки картошка у нас такая уродилась((( магазинная хрустела вчера!

Lina82
На здоровье!

Lina82 писал(а):

магазинная хрустела вчера

А вчерашняя картошка сегодня хрустеть и не должна Или я что-то неправильно поняла !

ХАХАХА))) готовилась картошка накануне записи моей) т.е. на момент ее поедания она хрустела)