Хлеб ржаной на закваске с семечками

FrauMau писал(а):

Я передержала готовые хлебцы , и они поднявшись, расползлись по протвеню Но я не растерялась. Просто перемесила все это дело как следует, сформировала новые булки и снова на часик для подхода в теплое место поставила. И они О ЧУДО подошли снова!

У нашего теста иной раз больше терпения с нами, чем у нас с ним. На днях тоже моя соседка прибегает ко мне в панике: "Что делать, я про тесто забыла?" Оно у неё вместо 20-30 минут почти 3 часа простояло и конечно поднялось сильно и жиже стало. Ну я ей говорю: "Ну давай попробуем муки добавить, сформируем хлеб и поставим его подыматься, мож обойдётся." Так мы и сделали, через час-полтора тесто поднялось и получился вкусный хлебушек. Не такая уж закваска капризная как мы думаем.

FrauMau писал(а):

Конечно же не дождался и схватил теплым!

Такое мне знакомо, у меня тоже хлеб не успеет остыть, а пол булки уже нету.

FrauMau писал(а):

И выпечка хлеба - это удовольствие!

Леночка, ты права- это даже больше чем удовольствие.- это что-то невероятное!!!