Как правильно варить каши?

Еще с уроков домоводства в школе помню такую классификацию каш: рассыпчатая, вязкая,жидкая.
Рассыпчатые варят из гречки, риса, перловки, пшена и т.п.
Вязкие варят из проделов (дробленое зерна), геркулеса манки и всевозможные крупяные хлопья.
Жидкие варят из манки, толокна.
В принципе из гречки и риса тоже можно жидкую сварить, но вот из манки с толокном рассыпчатая не получится.
Консистенция зависит от вида крупы и количества используемой жидкости. Естественно, для жидких последней должно быть больше.
Как правило, для рассыпчатых каш берут соотношение воды и крупы 1:2 (1 часть крупы). (лишнюю воду можно слить). Эти каши обычно используют в качестве гарнира.
Для вязкой 1:3
Ну а для жидких, для манки, к примеру, вообще на стакан жидкости 1-2 ч.л. крупы
Отвлекаться от процесса варки каши можно только, когда рассыпчатую варишь, а вязкую, и тем более жидкую, без присмотра оставлять нельзя. Мешать желательно постоянно.