Омлет в пароварке постоянно опадает - почему?

Девочки, помогите советом.
У меня омлет в пароварке всегда опадает и становится мааааленьким, на донышке формы Готовлю - 5 яиц, полстакана молока, немного сливок, соль и тертый сыр. Все смешиваю венчиком и заливаю в форму, смазанную маслом. Накрываю фольгой - и на 20 мин.

Так вот - пока готовится омлет поднимается под крышу... Чуть за борт не вываливается... А как готов - моментально сдувается

Пароварка Филипс, ставила и на третий и на второй уровни...