Батон Подмосковный (ГОСТ)

Вчера я занялась хлебом очень поздно и, соответственно, невнимательно прочла рецепт... После примерно получаса опара была забракованна мной, я пошла расстроенная спать, а сегодня поняла все свои ошибки... Ничего у меня не сварилось, так как с дрожжевым тестом я знакома, правда в отличном от хлеба виде, просто я решила, что все поднимется очень быстро Сейчас мой первый хлебушек лежит, набирается сил под полотенчиком, ждет выпечки А я в предвкушении грею духовку и думаю как бы мне побольше пара туда нагнать... У Люды в ЖЖ прочла, что она мочит тонкие махровые полотенца кипятком и кладет на сковороду чугунную рядом с хлебом, а у меня нет сковородки чугунной... В инструкции к духовке написано, что нельзя лить воду в горячую духовку. Вот я думаю это они, что б никто не обжегся или что б духовка не сломалась?