олина
лена
Фэншуйка
Ирочка, я хмелевую закваску не выводила, но раз хлеб не поднялся-закваска или не получилась, скорее всего, или имела слабую подъемную силу. Вот здесь можно почитать как приготовить классическую закваску и у этого автора (Аннушка) чудеснейшие рецепты хлеба (можно кликнуть под фото на слово "рецепты"). Там же можно задать любые вопросы.
http://forum.say7.info/topic3949.html
А у меня еще есть и молочная закваска
http://forum.say7.info/topic29292.html