Вегетарианские рецепты

олина писал(а):

Вот только по флану у меня вопрос.Не все вегетарианцы употребляют яйца, если в этом рецепте вместо яиц добавить крахмал, разведенный водичкой, как ты думаешь, не страшно?

Леночка, без яиц я не пробовала печь. Для вегетарианцев есть заменитель яиц в порошке. Он состоит из крахмала, гуаровой камеди, пальмовoго масла и целлюлозы.
Так что может быть можно в домашних условиях приготовить заменитель яиц. Например, одно яйцо=2 ст.л. крахмала (муки) + 1/2 ч.л. растительного масла + 2 ст.л. воды + 1/2 ч.л. разрыхлителя, хорошо перемешать. Но сама я не пробовала.

Еще замена яиц: 1 яйцо= 1 ст.л. соевой муки+3 ст.л. воды, до консистенции густой сметаны.