Вегетарианские рецепты

Ну да, у Оли картина.
А мне жалко рыбок есть, я их и не сделала, тем более готовила просто на ужин.

Цитата:

у вас там наверное черного хлеба нет. А мука хоть ржаная есть?

хлебушка есть, покупаем 8 злаков. муки ржаной не видела, видела какую то цельную муку но я не знаю что с ней делать никогда не пекла не из белой муки. вот щас домой поеду буду с ржаной разбираться.
К салатам у меня любовь не сильна видимо как у старшего, не лублу смешения ну максимум 2 ингридиента. стоит с этим работать? так то я овощи ем свежие по отдельности. наверное не муж бы так я вовсе салатов бы не ела
с белой фасолью интересно, главное чтобы зелень до салата дожила я ж как коза ее просто лопаю
татьянка, ну когда? когда ты успеваешь все а?

Анечка, салатик как раз для тебя и твоих мальчиков



http://forum.say7.info/topic25232.html

Таня, это для меняяяяяяяяя!!!! мммммм сыроедская вкуснятина!!!!! или нет, мы распределимся, мальчикам огурцы, а мне остальное

radianna писал(а):

стоит с этим работать? так то я овощи ем свежие по отдельности

radianna писал(а):

главное чтобы зелень до салата дожила girl_haha я ж как коза ее просто лопаю Embarassed

Анечка, у тебя все нормально ты все кушаешь. что надо. а принуждать себя к салатам не обязательно, тем более, что многие состоят из несочетаемых ингредиентов.
На всякий случай глянь лбимые мной салатики. опять-таки на мой вкус
http://forum.say7.info/topic15427.html
http://forum.say7.info/topic32043.html ( я готовлю без оливок)

Лена, спасибо большое! Худеющая итальянка просто шедевер!!!!
--------------------------------------------------------------------------------------
Лена, я сделала салат по мотивам итальянки! Состав- помидоры, сушеный базилик, чеснок, лук, свежий шпинат и руккола, уксус обычный столовый ну и оливковое масло сказать, что это вкусно- это ничего не сказать!!!!!

radianna
Анечка, спасибо тебе за свою вариацию итальянки-я такое люблю А то я итальянку уже заездила, надо что-то менять.Но я очень рада. что она тебе пришлась по вкусу Кстати. специально для тебя:
http://forum.say7.info/topic41046.html

Лена, класс! Я на днях ела сырой баклажан впервые, а потом и кабачок. Ем и думаю, а зачем их готовить то собственно а тут ты такую красоту принесла!

radianna писал(а):

Я на днях ела сырой баклажан впервые,

Аняяя, какой ты молодец!!! А я все не решусь именно на баклажан.Надо с твоей подачи попробовать. А еще вроде пишут, что картошку если потереть и в воде вымочить, то она приятная. А вкуснятину. что я выставила, я давно лакомлюсь, только рецепт ленилась писать. Очень рада. что пригодился. Анечка. а я еще кукурузу сырую полюбила.Как попробовала-так теперь не понимаю-а зачем ее варить надо .Как ты мне с баклажаном. однако помогла. слушай, а может и салат из него попробовать?

олина писал(а):

а я еще кукурузу сырую полюбила

и я пробовала
Жоре даю,так маленькую ,,молочную,, и сама пробовала
нежная и сладкая была
так и поели вместе с Жориком

Лили писал(а):

так и поели вместе с Жориком

Ой, лиль. насмешила, слава богу нас наши братья меньшие воспитывают.Вот уж никогда бы не решилась. а я на сайте сыроедов вычитала, что можно оказывается. А еще вкусно нут горошек замочить и потом как орешки кушать.Раз так попробовала- так организм-хитрая штука-уже даже любимые фалафельки вкусными не считает-слушай. мгновенно вкусовые рецепторы реагируют-становится вкусным сырое, а вареное. даже любимое уже как-то не всегда идет.Нет, , иногда хочется чего-то горячего или печеного. кстати. есть ооочень вкусные ржаные крекеры от Аннушки-не оторвешься http://anna973.blogspot.com/2009/12/blog-post_30.html

Цитата:

Как ты мне с баклажаном. однако помогла. слушай, а может и салат из него попробовать?

а отчего ж не ппробовать на баклажан меня сподвигла зубная паста шкурки снимала и дай думаю попробую мякоть, а она такая приятная оказалась на вкус.

Цитата:

А еще вкусно нут горошек замочить и потом как орешки кушать

.
я так делаю поэтому до фалафелек дело не доходит, как у вас до сырников у меня муж обожает салат- пророщеный нут+тертый твердый сыр+огурец пророщеный нут можно немножко порубить и в супик прямо в тарелочку
я вчера первый раз готовила черноглазую белую фасоль, я ее замочила с вечера, а утром оказалось она такая сладкая и мягкая мммм остановило только то, что вроде фасоль лучше не есть сырой, вроде как яды какие то содержатся

Цитата:

кстати. есть ооочень вкусные ржаные крекеры от Аннушки-не оторвешься

ты вроде их показывала в болталке, да? они у меня в планах на лето, когда в россию приеду. тут не видела ржаной муки.

Девчонки, у нас с мужем такая же история))))))
Я на днях приготовила http://forum.say7.info/topic15522.html Всё... организм отказывался это есть. Мы съели по-немногу, но потом у обоих болели животы. Вот так мы изнежились))))))))))))) Раньше фалафель так нравился, а сейчас не хочется готовить, и муж говорит - не надо его больше. Прием пищи без сырого, даже супы - уже не вкусно. Нужно хоть капустный листик, но пожевать. И сын все чаще отмазывается от горячего, все больше на салаты налегает. Лена, сегодня я сделала ход конем - у меня было гороховое пюре и капустно-огуречный салат. Ели вяло. Тогда я добавила капельку майонеза, все перемешала и залила свекольным квасом с водичкой. Все попросили добавки)))))))))))) Получилось очень и очень даже!

олина писал(а):

А вкуснятину. что я выставила, я давно лакомлюсь, только рецепт ленилась писать.

Леночка, салатик и правда ОЧЕНЬ вкусный ! Кабачок с лимонным соком или с кусочками апельсина, да еще и с травками всякими - объедение. И вяжущий вкус кабачка исчезает, и вкусно, и полезно! Я тоже таким лакомством летом баловала себя . Сейчас тыкву поедаю таким же образом, но чаще грызу её, как морковку - вкусняшка!

олина писал(а):

а я еще кукурузу сырую полюбила

И кукурузка тоже очень вкусная сырая. Молоденькая. Говорят, и замороженную можно, но мороз тоже разрушает ее полезность, поэтому лучше свежую.

radianna писал(а):

дай думаю попробую мякоть, а она такая приятная оказалась на вкус

Аннушка, как здорово ! Летом пробовала, тоже без кожуры, на вкус понравилось, но больше пары кусочков съесть не решилась... побоялась.
Но картофель молодой ела. В салатах не пошёл, а отдельно - нормально. Грызла по 3-4 картофелины.

radianna писал(а):

остановило только то, что вроде фасоль лучше не есть сырой, вроде как яды какие то содержатся

"Фасоль применяется при сахарном диабете, ревматизме, хроническом панкреатите, почечно-каменной болезни, язвах и экземе, а также как мочегонное средство. Фасоль обладает сахароснижающим, мочегонным и противомикробным действием. Фасоль рекомендуют в пищу при гастрите с пониженной кислотностью. Благодаря тому, что она содержит большое количество калия (до 530 мг на 100 г зерна), ее назначают при атеросклерозе и нарушениях ритма сердца. Сахароснижающее действие фасоли связывают с аргинином - инсулиноподобным веществом.

Однако кроме полезных, фасоль содержит и ядовитые вещества, способные вызвать очень сильное расстройство желудка. Ее нельзя есть сырой. Токсичные компоненты разрушаются под воздействием высоких температур, поэтому фасоль необходимо варить как минимум 10 минут. Бобы красного цвета особенно токсичны."

Но почему обязательно фасоль? Можно ведь есть и другие бобовые: нут (очень вкусный), маш, горох, чечевица (очень полезная), арахис.
В фасоли, конечно, много всяких полезных веществ, но их можно получить и из других продуктов.

Цитата:

И сын все чаще отмазывается от горячего, все больше на салаты налегает

Таняяяяяяяяя, как я тебе по белому завидуюююююю!!!!!! У нас по прежнему одни огурцы у старшего. Младший стал понемногу морковь сырую и шпинат, так у меня ито счастье.

Леля, спасибо за инфу про фасоль, значит варим 10 минут и кушаем красную то я сырую не очень, но белая просто отпад!
а нут я тоже очень люблю, даже ни разу его не варила. чечевицу в супчиках едим, арахис тоже уважаем

Леля Весна
Леленька, как замечательно. что нам все очень хорошо объясняешь. Ты самый опытный сыроед среди нас. начинающих.По фасольке я потом еще чуточку допишу. Очень рада твоей помощи. она как раз очень необходима
По поводу бобовых Болотов пишет. что это желчегонные продукты. А для организма это не очень часто и не очень много надо, даже в проросшем и заквашенном виде. Но с гениальным Танечкиным винигретов сыроедческим (правда картофель там отварной. но так вкуснее), проросшие заквашеные фасолинки (горстка) очень хорошо идут и вкусно . Очень жду от тебя еще новостей о разных продуктах и советов по здоровому питанию

FotoTanya писал(а):

Прием пищи без сырого, даже супы - уже не вкусно. Нужно хоть капустный листик, но пожевать.

Молодцы вы какие.Танюша. ты мудрая и вдумчивая хозяюшка. Но извини, мне кажется что вы передозировали злако-зернобобовые с мучным.Понимаю, что в это время года это почти единственная пища, но мы же читали. что в свете последних открытий наша микрофлора вырабатывает все необходимые витамины и аминокислоты (белки нужны организму. чтобы расщепить их до аминокислот),значит-главное- поддерживать микрофлору. И может, для разнообразия рагу из овощей замороженных, овощные котлетки, голубцы. грибной гуляш?http://forum.say7.info/topic13470.html

radianna

Анечка, а что вообще кушает твой старшенький?

всем очень советую отбивные из вешенок http://forum.say7.info/topic30008.html ( можно без обмакивания в яйце)

Лена, ответила в личку про старшенького, чтоб не флудить тут.

radianna
Анечка, мы с тобой уже там выяснили. Но я еще тут бы написала, что наши детки очень мудры. Прислушиваться нам бы к ним надо побольше. Самир очень умно подходит к выбору продуктов. Дети знают то, что мы уже забыли.

Девочкиии! Есть блюдо, которое даже сыроеды оценят http://forum.say7.info/topic13313.html-монастырская каша

Добрый день, ВСЕМ!!!
Я к вам со своими рецептиками, может кому понравится.

Кукурузные лепешки
http://forum.say7.info/topic41736.html

Пикантный флан из брюссельской капусты и морковки
http://forum.say7.info/topic40298.html

Вегетарианские котлетки без яиц

http://forum.say7.info/topic36435.html

Soya писал(а):

Я к вам со своими рецептиками, может кому понравится. Embarassed

Кнечно нравятся, спасибо, Зоенька Такие чудесные котлетки. Вот только по флану у меня вопрос.Не все вегетарианцы употребляют яйца, если в этом рецепте вместо яиц добавить крахмал, разведенный водичкой, как ты думаешь, не страшно?

олина писал(а):

Вот только по флану у меня вопрос.Не все вегетарианцы употребляют яйца, если в этом рецепте вместо яиц добавить крахмал, разведенный водичкой, как ты думаешь, не страшно?

Леночка, без яиц я не пробовала печь. Для вегетарианцев есть заменитель яиц в порошке. Он состоит из крахмала, гуаровой камеди, пальмовoго масла и целлюлозы.
Так что может быть можно в домашних условиях приготовить заменитель яиц. Например, одно яйцо=2 ст.л. крахмала (муки) + 1/2 ч.л. растительного масла + 2 ст.л. воды + 1/2 ч.л. разрыхлителя, хорошо перемешать. Но сама я не пробовала.

Еще замена яиц: 1 яйцо= 1 ст.л. соевой муки+3 ст.л. воды, до консистенции густой сметаны.

Зоя, спасибо за рецепты! брюссельскую капусту не люблю почему то, надо попробовать в твоем варианте. а котлетки твои давно в закладках, пожалуй пора воплотить в жизнь.

radianna писал(а):

Зоя, спасибо за рецепты!

Аннушка, на здоровье!!!

radianna писал(а):

брюссельскую капусту не люблю почему то, надо попробовать в твоем варианте.

Я очень люблю брюссельскую капусту, а в виде флана - особенно, вкус получается очень нежный

Soya писал(а):

Для вегетарианцев есть заменитель яиц в порошке. Он состоит из крахмала, гуаровой камеди, пальмовго масла и целлюлозы.

Зоенька, спасибо, лапушка, я держала в руках такой заменитель и не решилась купить, так как не знала некоторых ингредиентов в этом порошке Подумалось, что вдруг химия какая-то, ее не очень хочется кушать. Ндо будет глянуть насчет гуаровой камеди или переписать неизвестные компоненты и почитать о них.может и ничего страшного.
А за рецепт спапасибо! мне твои рецепты очень нрвятся! Приходи к нам почаще
Я брюссельскую капустку люблю, а вообще я поняла. что очень многое зависит и от рецепта

олина писал(а):

Приходи к нам почаще

Леночка, солнышкo, спасибо!!!

олина писал(а):

я держала в руках такой заменитель и не решилась купить

Леночка, у других производителей заменитель состоит из крахмала, муки тапиока, целлюлозы, лим. кислоты.
Самое лучшее вместо яиц взять соевую муку+воду или 2 ст.л. крахмала (муки) + 1/2 ч.л. растительного масла + 2 ст.л. воды + 1/2 ч.л. разрыхлителя, хорошо перемешать, a для сладких блюд вместо яйца добавить размятый банан. Очень часто можно просто не добавлять яйца - отлично получается и без них