Вегетарианские рецепты

Катенька, с маргарином можно конечно, спасибо за вкусный супчик и пирожок . Радуй нас почаще своими рецептами

Так как это единственная тема о вегетарианстве, выставляю сюда ссылку на онлайн-книгу Джульет Геллатли "КАК СТАТЬ, БЫТЬ И ОСТАВАТЬСЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕМ" (The Livewire Guide to Going, Being and Staying Veggie!) ..может кому-нибудь и пригодится Удачи!!!

http://marsexx.narod.ru/kak-stat-vegetariancem.html

[censored] заменить на народ.ру (латинскими буквами), тогда ссылка будет работать..

Katjuwka


Катюша, молодец, что ссылку на книгу дала. Спасибо.

А вот ты обратила внимание на ссылку ( новую) в самом конце общего перечня всех вегетарианских рецептов рецептов? - ссылочка очень достойная - о замене желатина на агар для желе и других сладостей и блюд.
Желатин изготавливается из хрящей животных.
Я думаю это просто находка! Там же рецепты для пользования. На всякий случай еще сюда дам ссылку http://www.glamour.ru/blogs/diet/203487/

олина писал(а):

А вот ты обратила внимание на ссылку

Конечно обратила!!!!! Спасибо большое за нее, и вправду находка!!!!!!!!!!

Парфе на завтрак: http://forum.say7.info/topic23470.html - очень вкусная штука у меня ее муж очень любит

Katjuwka

Если применишь, поделись впечатлениями

Olyunchik

Олюшка, ты нас балуешь, такими прелестями


Вот этот суп http://forum.say7.info/topic6415.html - очень вкусный даже без молока, сливок и сыра.

И великолепный тортик http://forum.say7.info/topic1282.html- только я чуть изменила, в комментариях есть.

Еще нашла:

Закуска "Любимая": http://forum.say7.info/topic14212.html
Травяное печенье: http://forum.say7.info/topic2270.html
Обалденно вкусный и легкий лавашик: http://forum.say7.info/topic7712.html - очень-очень рекомендую!!!!

И мое фальшивое картофельное пюре: http://forum.say7.info/topic23717.html

олина писал(а):

И великолепный тортик http://forum.say7.info/topic1282.html- только я чуть изменила, в комментариях есть.

Лен, ты прямо соблазнительница... У меня как раз фаза - хочу тортика, так стараюсь подальше от них сейчас... А этот рецепт действительно звучит очень хорошо! Хотя, я сейчас так нацелилась на твой польский, что пока его не сделаю, все остальные торты будут стоять в очереди

http://forum.say7.info/topic23256.html

ДЖАНГО


Катюшенька, твой приход с очередным гостинчиком - всегда радость для нас
Спасибо, лапушка

Olyunchik писал(а):

я сейчас так нацелилась на твой польский, что пока его не сделаю, все остальные торты будут стоять в очереди

Оленька, а если сделаешь, то возможно остальные еще дооолго будут стоять в очереди ( шучу, шучу, на нашем форуме сооблазнов много). Спасибо, солнышко за доверие и за новые рецепты [/b]

Вот нашла еще такие рецепты, правда сама еще не пробовала, но звучат очень обещающе:
Осетинский пирог с картофелем: http://forum.say7.info/topic8279.html
Апельсиновое желе: http://forum.say7.info/topic21052.html - здесь используется белок!

Всем очень советую http://forum.say7.info/topic23327.html - это салатик из водорослей с ореховым соусом

Olyunchik

Оленька, как раз я думала поискать рецепты несладкой выпечки, спасибо!
(А я агар купила!!!правда не опробовала)

И еще, если кому-либо попадуться в отделах восточных продуктов "снэки" из водорослей - они повиду как "нори" но размером примерно 1,5 на 4 см, по 3-4 штучки в маленькой упаковочке.А упаковочки в большом пакете - попробуйте- очень вкусные, сытные и 0 калорий

олина
Лена, мне очень понравилась эта вегетарианская тема - очень полезная вещь . Решила внести свою лепту, если можно, конечно
Из 100% вегетарианских рецептов у меня пока 2:
Грибной салат с гогошарами
Кокосово-овсяное печенье на рассоле
Буду стараться пополнять список по мере возможности.

Леля
Спасибо большое за новые необычные рецепты! Эх, где бы еще ингредиенты для твоего чудесного салатика найти!

Я тоже с небольшим пополнением:
Фаршированный сельдерейчик от Эсмирочки: http://forum.say7.info/topic15071.html

олина писал(а):

И еще, если кому-либо попадуться в отделах восточных продуктов "снэки" из водорослей - они повиду как "нори" но размером примерно 1,5 на 4 см, по 3-4 штучки в маленькой упаковочке. А упаковочки в большом пакете - попробуйте- очень вкусные, сытные и 0 калорий

Леночка, спасибо! Буду посматривать в наших магазинах... или высматривать?

Леля Весна

Милая Лелечка, мы все очень рады твоим рецептам, конечно можно, приноси свои ссылочки, рецепты, используй любые, которые тебе понравятся. И заглядывай в темку почаще. Спасибо тебе, большое

Olyunchik

Оленька, снэки "Нори" восточное достижение. Думаю ты найдешь у них
Как здорово, что ты сельдерейчик нашла.Он такой вкусный всегда получается .

А я получила майонез без яиц из соевого молока http://forum.say7.info/topic24190.html

олина писал(а):

А я получила майонез без яиц из соевого молока

Умница-дочка!!!! Я соевое молоко просто обажаю, особенно ванильное!!!!!! Было бы не такое дорогое, совсем на него перешла бы с коровьего

А вот на какие интересные рецептики я сегодня набрела:
Бобовое рагу: http://forum.say7.info/topic23662.html
Кабачки в румяной корочке: http://forum.say7.info/topic15418.html
Горячее «Белиз»: http://forum.say7.info/topic9400.html

А также новый и очень аппетитный рецепт от Ингуши:
Запеченные дольки картофеля со специями: http://forum.say7.info/topic22869.html

И еще для любителей картофеля, ведь если вы - такой же любитель картофеля, как я , то сами понимаете - рецептов из картофеля много не бывает :
Жареный картофель по-деревенски: http://forum.say7.info/topic20641.html
Топленое картофельное пюре: http://forum.say7.info/topic23380.html
Картофель «Кантри»: http://forum.say7.info/topic5054.html
Грибочки в картофельной тарелочке..: http://forum.say7.info/topic23025.html
Картошка, запеченная с грибами: http://forum.say7.info/topic7970.html

... а для любителей риса - Плов грибной вегетарианский: http://forum.say7.info/topic19162.html

для любителей восточной кухни:
Тофу с вок-овощами по японски: http://forum.say7.info/topic23337.html
Баклажаны по-китайски: http://forum.say7.info/topic13533.html

олина писал(а):

мы все очень рады твоим рецептам, конечно можно, приноси свои ссылочки, рецепты, используй любые, которые тебе понравятся. И заглядывай в темку почаще.

Спасибо большое, Леночка! Буду заглядывать!

Olyunchik


Здорово! Ты дала ссылочки на вкуненькие вещи А тофу . Я его попробовала и очень полюбила

Олечка, я еще идею постного крема увидела у Эллиночки в теме о майонезе ( без соли, уксуса, горчицы), но у меня стационарный, а не погружной блендер и майонез густее только при добавлении горчицы.А ты каким блендером взбиваешь?


Леля Весна

Лелечка, лапушка, рада, что ты будешь наведываться. Почаще заглядывай, даже не со своими рецептами. Просто делись своим мнением.

олина писал(а):

А тофу . Я его попробовала и очень полюбила

Ты молодец такая , а я все-таки с тофу еще не очень дружу

олина писал(а):

Олечка, я еще идею постного крема увидела у Эллиночки в теме о майонезе ( без соли, уксуса, горчицы), но у меня стационарный, а не погружной блендер и майонез густее только при добавлении горчицы.А ты каким блендером взбиваешь?

Лен, я с Элиной посоветовалась и все-таки решила специально для этой цели погружной прикупить - он всего 20 баксов стоит, зато какой полезный инструмент на кухне Я теперь с ним и супы-пюре делаю - мне так проще, чем потом отмывать стационарный. А майонез в стационарном по рецепту Элины даже пробовать не стала - боялась в который раз перевести продукты и испортить себе настроение. Вот...

А еще мне в последнее время встретились вот такие вегетарианские рецепты, которые, надеюсь, достойны места в списке:

Самбук яблочный: http://forum.say7.info/topic22120.html
Овощные котлетки в панировке: http://forum.say7.info/topic21805.html
Салат из цветной капусты с орехами: http://forum.say7.info/topic2864.html
Грибная лимонка (картофельная вкусняшка): http://forum.say7.info/topic20574.html
Вкусные бутерброды с тыквой: http://forum.say7.info/topic21226.html
Ароматное рагу из овощей с лимонной подливкой(здоровая пища): http://forum.say7.info/topic22633.html
Салат из кольраби: http://forum.say7.info/topic2786.html
Рис с овощами запеченый: http://forum.say7.info/topic21755.html
Голубцы с грибами: http://forum.say7.info/topic21874.html
Гарнир 3 - Картофельные «Яблоки»- из Гватемалы: http://forum.say7.info/topic3093.html
Гарнир 6. Картофельное пюре с сыром: http://forum.say7.info/topic3279.html
Гарнир 7. Краснокачанная капуста,тушеная с имбирем: http://forum.say7.info/topic3303.html
Картошечка (как из костра): http://forum.say7.info/topic16208.html
Картофель со сливками «Не надейся, дорогой»: http://forum.say7.info/topic11429.html
«Шампиньоны под шубой» или «Грибы по-деревенски»: http://forum.say7.info/topic22135.html
Очень интересный рецепт привычного блюда - ВЫквенная каша …: http://forum.say7.info/topic21186.html
«Вечерний Брюссель»: http://forum.say7.info/topic21906.html - с использованием белков!
Салат из стручковой фасоли: http://forum.say7.info/topic2787.html
Закуска из цукини с помидорами: http://forum.say7.info/topic2743.html
Цветная капуста, тушеная с грибами: http://forum.say7.info/topic11175.html
Овощной суп с китайской капустой: http://forum.say7.info/topic3543.html
Грибная лапша со сливочным соусом: http://forum.say7.info/topic3531.html
Суп с вешенками: http://forum.say7.info/topic2924.html
Шоколадный десерт с мандаринами: http://forum.say7.info/topic3404.html
Бананы в кляре: http://forum.say7.info/topic3021.html
Конфетки «Рафаэлло» из чернослива: http://forum.say7.info/topic16091.html
Пхали из моркови (грузинская кухня): http://forum.say7.info/topic22871.html - только сегодня сделала, пока только пробовала во время готовки - понравилось, но хочу дать настояться и дать компонентам "получше познакомиться друг с другом"
Пхали из шпината (грузинская кухня): http://forum.say7.info/topic22870.html

Olyunchik писал(а):

А майонез в стационарном по рецепту Элины даже пробовать не стала - боялась в который раз перевести продукты и испортить себе настроение. Вот...

Оленька, когда у тебя густеет соус? У меня в стационарном только после добавления горчицы.

За новые рецеты в вегетарианскую копилочку - спасибо большущее

Леночка, как же это я не замечала раньше такую интересную тему
Вот, принимай из моих "закромов"

Салат из шпината с малиновой заправкой http://forum.say7.info/topic8264.html

Салат из сырой брокколи http://forum.say7.info/topic6929.html (он, правда, с беконом - но бекон можно заменить соевым, или вообще опустить, а майонез я растительный использую)

Грушево-имбирная сальса http://forum.say7.info/topic5112.html
это, без вариантов, мой самый любимый салатик!

Цветная капуста по-индийски http://forum.say7.info/topic7579.html
тоже ОЧЕНЬ рекомендую

Замечательный борщик http://forum.say7.info/topic4854.html

Суп из чечевицы http://forum.say7.info/topic4757.html (муж обожает)

Свекольно-шоколадная коврижка http://forum.say7.info/topic4730.html очень необычная, советую попробовать

Пикантная маринованная капуста http://forum.say7.info/topic8916.html

олина писал(а):

Оленька, когда у тебя густеет соус? У меня в стационарном только после добавления горчицы.

Лен, я его только пару раз пока делала - мы майонез крайне редко едим. Густым у меня он становится ближе к концу взбивания - через минутку примерно, а потом я уже добавляю все приправы по вкусу и еще раз взбиваю, но это уже для перемешивания.

Марья-искусница писал(а):

Вот, принимай из моих "закромов"

Машенька, какие рецепты у тебя интересные! Особенно мне понравились напитки безалкогольные - фруктово-овощные!! Спасибо! Обязательно буду пробовать, тем более мне нравится, что используется полностью фрукт/овощ, а не только сок - fibre нам очень даже нужна, а ведь с соком мы ее не получаем

Марья-искусница писал(а):

Свекольно-шоколадная коврижка http://forum.say7.info/topic4730.html очень необычная, советую попробовать

Машенька, виновата - не увидела твоего рецепта, когда выставляла свой свекольно-шоколадный торт Прости, пожалуйста У тебя такая коврижечка красивая получилась!! Это мы с тобой на один и тот же веганский сайт захаживаем! Мне он тоже очень нравится!

http://forum.say7.info/topic24349.html

Марья-искусница

Машенька, как здорово,что ты нас нашла!!! Спасибо за интересные рецепты. Пиши почаще, заглядывай на огонек.Здесь тебе рады




Olyunchik


Олюшка, значит ты можешь и крем постный так делать?(без горчицы ) - кто-то у Эллиночки в теме такую отличную идею выдвинул. Ведь при посте - это находка



Джанго


Катюшик, новая вкуснятинка спасибо.




Милые хозяюшки

Катенька переживает, чтобы мы проголосовали за Катюшу- Miuda



Очень рекомендую суп из бататаhttp://forum.say7.info/post962945.html#962945

олина писал(а):

Олюшка, значит ты можешь и крем постный так делать?(без горчицы ) - кто-то у Эллиночки в теме такую отличную идею выдвинул. Ведь при посте - это находка

Ленусь, об этом я даже не думала и у Элины, видимо, эту идею пропустила... может и можно... не знаю, правда, как это на вкус будет - ведь сливочный вкус все-таки растительным маслом не заменишь Пост, наверное, дело хорошее, но если стараться каждый день не злоупотреблять ненужными жирами, так и пост не понадобится

Вот на что я нацелилась в ближайшее время:
Хычины: http://forum.say7.info/topic5030.html - мне кажется, что с картошечкой и фетой должно хорошо получиться, как попробую - отчитаюсь

А вот это я уж точно очень рекомендую - обалденно вкусная запеченная брюссельская капуста: http://forum.say7.info/topic24650.html

Olyunchik писал(а):

А вот это я уж точно очень рекомендую - обалденно вкусная запеченная брюссельская капуста: http://forum.say7.info/topic24650.html

Спасибо,Оленька, рецепт очень заманчивый

Вот еще нашла кое- что об агаре

http://www.gastromag.ru/newsgastro/view_archive.asp?a=3&id=55&r=4