Капуста пикантная

Рецептом этой очень вкусной капустки много лет назад со мной поделилась случайная знакомая по имени Марина, за что ей огромное спасибо. Похожие рецепты есть на форуме: http://forum.say7.info/topic3009.html от Тёти Тани и http://forum.say7.info/topic1153.html от Cascavella, но этот всё же немного отличается.

Вам понадобится:
Большая кастрюля
2х килограммовый кочан капусты
2-3 морковки
1 средняя свёкла (все овощи сырые)
2-3 зубчика чеснока

Для маринада
1 литр воды
1 стакан сахара
2,5 столовые ложки соли
1 стакан растительного масла
130 гр уксуса

Овощи нарезать тонкой соломкой (морковь и свёклу можно натереть), чеснок мелко нарезать.

Вскипятить маринад (уксус добавить, когда вода начнёт закипать), залить подготовленные овощи. Размешать. Я немного приминаю капусту толкушкой, чтобы покрылась маринадом. Остудить и убрать в холодильник, пусть немного настоится (часов 8-12). Гнёт не нужен.



Ваша нарядная и очень вкусная капустка готова! Она вполне может украсить праздничный стол, да и в будни порадует весёлым хрустом и витаминами.

С каждым днём капуста становится ядрёнее. Мне больше всего нравится на 2-3 день, а дольше она у нас никогда и не задерживается.

Приятного аппетита!

Марья-искусница писал(а):

нарядная и очень вкусная капустка

Машенька, ты действительно подобрала точные слова!!! Капустка великолепная!!! Спасибо за идею

Аж слюнки потелки, от одного вида!!!!
Жаль, что запах через комп не передаётся.
Маша, "витаминная бомба" ушла в закладки!
Спасибо тебе!!!

Какое яркое блюдо! А главное витаминов сколько!
Спасибо Вам за рецепт!!!

Маша большое спасибо за рецепт. Капусточка очень вкусная мне очень понравилась, на встрече я уже думала просить у тебя рецептик. А ты уже выставила. Ещё раз большое спасибо.

Очень вкусная капустка!!!

Спасибо за рецепт!

Я пробовала такую капустку!

Марья-искусница


МАША ЭТОТ САЛАТИК СУПЕР!!

МНЕ ОН НА ( ВСТРЕЧЕ) ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ
СПАСИБОЧКИ ЗА РЕЦЕПТИК

Марья-искусница писал(а):

нарядная и очень вкусная капустка

Машенька, спасибо за рецепт, очень нарядно смотрится

Марья-искусница, красота необыкновенная!

уже в закладках!

Пламя- Оксаночка
tatiana
ОЛЮШКА.RU
Dina
adelja
SVETLANA-75
Галина*
Valentina47
Лиза
Virginia - Лидочка

Девочки, дорогие, я очень рада, что этот салатик вас заинтересовал! Капуста очень вкусная, я, например, могу миску схряпать в один присест, и даже без хлеба

Марья-искусница
Машенька!!! Слов нет, пробовала я твой салатик на нашей встрече!!!!
А теперь буду кушать этот салатик когда только захочу !!!

Машенька, рецепт очень понравился, будет на днях испытан!
Отчитаюсь
Спасибо!!!

Маша ещё раз большое спасибо за рецептик. Вчера сделала, а вот сегодня наслаждаемся капусточкой такой вкусной.

Светланка, Инночка, спасибо большое!!!

Динуся, на здоровье!
Какие баночки получились у тебя, загляденье!

Маша. Я этот рецепт когда то знала. Но потом он у меня куда то запропастился короче потерялся. У кого не спрошу никто конкретно пропорции не знал. Спрасибо большое за рецепт.Прекрасная купустка получается. Даже немного подкрашивается в розовый цвет от свеклы.Ине это оченнь наравилось. А купустка действительно что надо

Куська, Наиля, да, рецептов капусты множество, и у каждого свой любимый. Рада, что тебе тоже нравится этот салат
А подкрашивается ещё как, очень красивая получается.

А у меня вопрос, какую именно нужно брать капусту, сорт какой?
В ближайших местах торговли есть только такая дубовая капуста, совсем не сочная... это зимний сорт наверное или нет? Или еще будет продаваться такая капуста?
А какая нужна для рецепта? Кто подскажет?

Надюш, зимние плотные сорта как раз лучше всего и подходят для салатов (так же, как и для квашения). Капуста получится сочной и хрусткой.
А вот летние рыхлые кочаны с большим количеством зелёных листьев хрустеть не будут.

Машенька, спасибо за замечательный рецепт, капуста всем очень понравилась

Я положила не большую свеколку, получилась капустка не очень яркая, в следующий раз положу побольше...

это все конечно здорово, а маринад сколько кипятить нужно? И можно ли взять половину от всего рецепта? (о то у нас хранить негде )

Надюшка
Надя, конечно можно взять половину, и маринада, и овощей. Маринад готов, как только закипит, (варить его не надо) - сразу снять с огня и залить подготовленные овощи.

Valentina47- Валечка, я очень рада, что капуста пришлась по душе! Тарелочка такая аппетитная, а цвет всё равно красивый, просто более нежный.

Марья-искусница Машенька, искала давно забытый рецепт. И нашла Спасибо. Обязательно сделаю. Свеклу только надо купить. Последнюю сварила в корзинке !!! для винегрета.

приготовила, вкусно Единственное сначала мне показалсь много уксуса, но на 2-3-й день было самое то уксус видимо впитался в капусту, и уже не казался лишним. Спасибо за рецепт (мужу понравилось!!! а на него я даже не расчитывала)