Суп-пюре из тыквы

Замечательный супчик, я вам скажу! Даже я, скажем прямо, не очень большой любитель тыквы, его люблю

Итак, нам понадобится для него: тыква 500-700 грамм, 1 луковица, кусочек любого твердого или не очень твердого сыра - грамм 50, молоко или сливки - 1 стакан, небольшая горстка либо кедровых орешков, либо тыквенных очищенных семечек, растительное масло, лавровый лист, перец красный, соль, сахар, корица - по вкусу. ПО желанию можно добавить 1 картошку.

Нарезаем тыкву кубиками (если используем картошку - тоже кубиками ее) - чем мельче, тем быстрее будем кушать супчик


лук - кольцами, полукольцами - как нравится


затем берем кастрюлю, в которой будем готовить суп непосредственно. Наливаем немного растительного масла и пассеруем лук со специями и солью


далее добавляем тыкву и картошку в кастрюльку, все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим все на мееееедленном огне, переодически помешивая, минут 15, до мягкости овощей. Можно немножко добавить горячей воды, буквально 1 столовую ложку.


Когда овощи будут готовы, взбиваем их блендером до пюреобразного состояния. Главное - не забудьте вытащить лавровый листик


Греем молоко (можно добавить немного сливочного масла) или сливки. Оно должно быть очень горячим. И добавляем в овощное пюре. Доводим до нужной консистенции. Перемешиваем, прогреваем


Пока греется, трем сыр на крупной терке


И добавляем его в горячее тыквенно-молочное пюре. Продолжаем греть, помешивая, до тех пор, пока сыр не начнет плавиться, тянуться. Кастрюлю отставляем.


Поджариваем слегка кедровые орешки или семечки тыквы.


Супчик разливаем по тарелкам, посыпаем орешками, немного корицы. А если уж совсем хочется выпендриться или есть настроение для изысков - украсить полосками цедры апельсина ( а можно просто натереть цедры на мелкой терке прямо в тарелку)

Все, супчик готов.

Писать долго, а готовится очень быстро - максимум полчаса.

Sirius, замечательный супчик!
Осенью, когда есть тыква, я часто варю тыквенный суп. Обязательно попробую и твой вариант!

Лиза, спасибо!

Я, в общем-то, тоже варю обычно осенью. Просто рецепт все никак выложить не могла

О))) Супчик просто супер! Только что сварила)) Хотя я и не сторонница подобных блюд, но мне очень понравился . Спасибо за рецепт

Я в общем-то, тыкву и сама не очень люблю, но этот супчик уважаю!

Рада, что понравился

Sirius

Аленушка, Надо будет осенью попробовать.Спасибо

спасибо за рецепт, просто супер, обожаю тыкву. я правда его сделала на бульене, а не на воде. просто в воду ложку порошка супового добавила, получилось очень вкусно. ням-ням

Машенька, я очень рада, что тебе понравилось!

Очень хороший супчик! здорово, спасибо.

Sirius
Алена, суп выше всех похвал - 100% объедение!!! Только моя тыква не очень яркая, поэтому и супец бледноват, но зато какой вкуснющий!!! СПАСИБО!!!!

Я зарегистрировалась специально, чтобы сказать огромное спасибо за такой фантастический рецепт!!! Безумно, безумно вкусно!!!!!! А сочетание корицы, имбиря и цедры в супе - выше всяких похвал!!!!! Потрясающе вкусно!!!! СПАСИБО!!!!!!!!

Аленка! Спасибо огромное за рецептик!!!!!! Супчик просто восхитительный!

Интересно!!! Обязательно приготовлю!!!!

Аленка
Огромное спасибо!!
Очень вкусный супчик!!!!!!

SiriusАленка,супчик просто необыкновенный!Такое наслаждение получила! Правда,картошку и лавровый лист не клала.Сейчас пишу ,а сама думаю Еще что ли тарелочку сделать?

Алёнушка, суп потрясающе вкусный! (жарила на топлёном масле, добавила 2 картофеля, использовала домашние сливки 200 мл)
Спасибо огромное за рецепт!!!

Алена, я к тебе с большой блаодарностью!!!!!!
Супчик невероятно ВКУСНЯЧИЙ!!!!!!!
Мои детки снямкали и еще просили!!!!!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064541255.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064541255.html][/URL]

Только что сварила. Обалденный суп

Libelle писал(а):

SiriusАленка,супчик просто необыкновенный!Такое наслаждение получила! Правда,картошку и лавровый лист не клала.Сейчас пишу ,а сама думаю Еще что ли тарелочку сделать?

Я как начала делать,так и остановиться не могла!Каждый день бы кушала!Люблю протертые супы.Клала тыквенные семечки каждый раз!

Очень вкусный супчик Правда делала очень мало,на одну тарелочку,но очень понравилось.Сделаю ещё обязательно( и сфоткаю) .

Аленка, очень интересно, и несложно! Попробую!

Алёнушка, спасибо Вам за рецептик!
Я в этом году тоько осваиваю тыкву, первый раз готовила с ней суп пюре.
прочитала Ваш рецепт утром и целый день сидя на работе мечтала о супчике Прибежала домой и сразу приготовила. Правда отсебятины добавила морковочку и чеснока (чеснок в готовый суп выдавила). Кушали с жареным хлебушком

Спасибо Вам

Спасибо за рецепт!!!Очень вкусный суп!!! Надеюсь накормить им своего любимого, и он не будет больше говорить,что тыква- это не вкусно!

Алена,супер супчик
Фотки не получились.
размытые все.

но вкусссссс......
теперь у нас тыква не будет залеживаться

я делала с грецкими орешками(обжаренными) и гостью тертого пармезана.
еще чесночек кинула для аромата.

Спасибо за рецепт