«Долли» - салат из сырой брокколи

Хочу предложить вашему вниманию необычный и вкусный салатик из сырой брокколи.

Для его приготовления вам понадобится:

Брокколи - 2 большие головки
1/2 стакана мелко нарезанного красного репчатого лука
1/2 стакана жёлтого изюма без косточек
3/4 стакана чищеных жареных семечек
10 ломтиков бекона (мясная часть)

Заправка:
1/2 стакана майонеза
1/4 стакана сахара (я кладу меньше)
2 чайные ложки уксуса



Брокколи вымыть и обсушить (какая-то она у меня седая получилась на фото )
Для салата нужны только зелёные соцветия, а стебель с разветвлениями можно использовать для супа или заморозить впрок.
Разобрать соцветия на мелкие розеточки.

Бекон обжарить до подрумянивания, остудить на бумажном полотенце для впитывания лишнего жира, нарезать маленькими квадратиками.

Выложить в салатницу брокколи, лук (у меня обычный, но лучше брать красный), изюм, семечки, бекон. Слегка посолить (если использовали несолёные семечки).

Для соуса смешать майонез с сахаром и уксусом. Заправить салат перед подачей на стол.



Приятного аппетита!

Марья-искусница Машенька, какая вкуснота Впервые бекон попробовала именно в Америке. Мне так понравилось, что на Кипре (не так давно) ни один завтрак у меня не обходился без этого продукта.
спасибо. Беру.

Марья-искусница
Маша, как интересно!!! Я очень люблю брокколи, но сырую не пробовала. Заинтриговала!!!!! Спасибо!

Машенька,вкуснейший салатик!!!! Обязательно приготовлю... Спасибо!!!

Девочки, я где-то читала, что брокколи - это королева среди капусты, в ней очень-очень-очень много чего полезного и употреблять ее лучше всего в сыром виде (а если на гарнир, то припускать в небольшом кол-ве воды).

Маша, салатик твой необыкновенно полезный!!!!

Машенька я люблю такой салатик в нашем любимом ресторанчике есть. Спасибо за рецептик.

Салатик просто класс!!!
Машенька,спасибо, воспользуюсь обязательно!

NatalyS писал(а):

Впервые бекон попробовала именно в Америке. Мне так понравилось

Наташа сделай такой салатик, бекон придаёт ему изюминку.

Имбирь писал(а):

Я очень люблю брокколи, но сырую не пробовала.

Олечка попробуй, я уверена, что тебе понравится.

Лилия писал(а):

Обязательно приготовлю...

Лиличка на здоровье! Салатик очень вкусный.

Ирочка писал(а):

брокколи - это королева среди капусты, в ней очень-очень-очень много чего полезного и употреблять ее лучше всего в сыром виде

Ирочка - ты совершенно права, а в этом салате её можно схрумкать за милую душу очень много

Lesik писал(а):

я люблю такой салатик в нашем любимом ресторанчике есть.

Леночка спасибо за поддержку! Рада, что тебе нравится этот салатик.

Акварель писал(а):

Салатик просто класс!!!

Ириша спасибо! Приготовь обязательно!


Девочки, я очень рада, что этот рецепт вас заинтересовал. Попробуйте, это действительно очень вкусно!

Вчера доедали остаточки - постоявший в холодильнике он мне тоже очень понравился. Семечки становятся мягче, и ярче чувствуется вкус бекона.

Машенька

Салат-супер! Но я не ем майонез,совсем.

А можно его заменить чем-нибудь,например оливковым маслом с

уксусом?

Анни
Анечка, боюсь, что масло не подойдёт, к тому же, заправка должна быть сладковатой. Первое, что пришло в голову - это сгущёнка, но с ней, наверное, будет слишком сладко...

Ань, а может, какой-нибудь заменитель майонеза у вас продаётся? Я, если честно, "настоящий" майонез тоже не ем. Тот, который я использовала - это ведженез, он делается из масла виноградных косточек, и без яиц. Ещё соевый бывает.

,Машенька

Такого у нас не видела,попробую оливковое масло,лимонный сок или уксус

и сахар
Yahoo!: ,я люблю такую заправку



Такой полезный салат не испортишь!!!

Аня, в этот салат можно добавить винный бальзамический уксус. Он как раз имеет характерный сладковатый вкус. Плюс лимонный сок и специи для салата (например, для греческого).

Маша, а у нас брокколи только замороженная. Думаю, если ее слегка отварить, салат не сильно пострадает?
В сыром виде я тоже еще не пробовала. У меня муж всегда брокколи в лазанью добавляет, необычно и вкусно

Ленчик П.
Лена, спасибо за идею! Да, вероятно, бальзамический уксус сюда подойдёт, как альтернатива майонезу. А вот специи я бы не стала добавлять, чтобы не заглушать довольно тонкий вкусовой "букет" этого салата.

Леночка, жалко, что у вас нет свежей брокколи . У отварной совсем другой вкус. А если её просто разморозить? Или, может быть, так попробовать - на несколько секунд опустить брокколи в кипяток, а потом сразу обдать ледяной водой.