Aromushka,не мангал закрыт,а коптилка. все это время крышка должна быть плотно прикрыта. Но очень плотно на нашей коптилке не получается,пар и дым все равно вырываются наружу,поэтому из коптилки начинает очень приятно пахнуть.
Еще один момент я забыла написать,что коптилку НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нельзя открывать прямо на огне.ЕЕ надо снять,поставить рядом и тогда уже открывать...
