Для тех, кто делает торты на заказ

Девочки, почитала несколько последних страниц, больше не осилила, может уже спрашивал кто
Нужен свадебный торт на 140 человек, большой, но легкий. я заказчикам расписала, конечно, что на такое количество народу надо 15 кг торта минимум, но они ограничены в деньгах (и что спрашивается столько народу звать?), но торт хотят большой. Вот что можно внутрь сделать что бы и объем был, и вес небольшой (около 8-9 кг)?
своей головой понимаю, что можно на верх сделать суфле, безе, а вниз что? что бы и выдержало, и в вес уложиться?
посоветуйте, плиззззз так не хочется упускать первый свадебный