Торт «Медовый пух» с легким заварным кремом

На мой взгляд, крем масло+сметана+сливки тоже не лучшее для детского стола. Это же мега жирно! Приблизительно 72%+20%+33% жирности.

Кстати, перепелиные яйца не поражаются сальмонеллами, так что можно заменить. А в куриных сальмонеллы погибают после 10 мин 100 градусной обработки.