Болталка для хлебопёков

Ну вроде все прочитала...уфф.

Покажу вам сейчас вчерашний эксперимент- пекла Дарницкий для своего кваса , сразу двойную норму, ну и решила испечь по старому, с 30-минутным выбраживанием теста, проверить, так сказать, в обратную сторону.
Все подтвердилось, кратеры налицо.
Мякиш хороший, хлеб вкусный, но вот сами -страхолюдинки .
Верх я специально прижарила.



Так что технологию можно считать утвержденной.