Болталка для хлебопёков

Lunetta писал(а):

Экскурсия по хлебзаводу http://www.tema.ru/travel/hlebobulka/

Маша, спасибо! Ушла на экскурсию


И у меня снова вопросы к Свете (и ко всем, кто пек "Литовский с тмином"
- он у меня сегодня на повестке дня )

cvetik66 писал(а):

Потом мокрыми руками сформировала буханочку и отправила ее в форму...

Я еще не пекла формовой, поэтому не совсем понимаю, формируем буханку "просто придавая нужную форму" или как у Аннушки "по полной программе"?

cvetik66 писал(а):

Готовый хлеб нужно завернуть в льняную ткань,выдержать хотя бы 8-10 часов.

Остывший? Или прям сразу из духовки?

Спасибо заранее