Болталка для хлебопёков

Девушки, привет всем, кого не видела
Вот принесла интересного
Экскурсия по хлебзаводу http://www.tema.ru/travel/hlebobulka/

Marishkaa25 писал(а):

Мне комбайн на следующей неделе привезут, остановились на Бошике

Мариша, поздравляю!!!!! Какую модель выбрала?

Ирина Макаревич
Ир вот такой, на 600 ватт http://www.redcoon.es/index.php/cmd/shop/a/ProductDetail/pid/B214534/cid/6021/Bosch_MUM4780_Profi_Mixx/

Lunetta писал(а):

Экскурсия по хлебзаводу http://www.tema.ru/travel/hlebobulka/

Маша, спасибо! Ушла на экскурсию


И у меня снова вопросы к Свете (и ко всем, кто пек "Литовский с тмином"
- он у меня сегодня на повестке дня )

cvetik66 писал(а):

Потом мокрыми руками сформировала буханочку и отправила ее в форму...

Я еще не пекла формовой, поэтому не совсем понимаю, формируем буханку "просто придавая нужную форму" или как у Аннушки "по полной программе"?

cvetik66 писал(а):

Готовый хлеб нужно завернуть в льняную ткань,выдержать хотя бы 8-10 часов.

Остывший? Или прям сразу из духовки?

Спасибо заранее

Lunetta писал(а):

Экскурсия по хлебзаводу

Интересно, Машуль
Мне вот это больше всего понравилось

DeBosh писал(а):

, поэтому не совсем понимаю, формируем буханку "просто придавая нужную форму" или как у Аннушки "по полной программе"?

Да, Катюш, я овальную формировала, как у Аннушки показано.

DeBosh писал(а):

Остывший? Или прям сразу из духовки?

Я из духовки всегда льняным полотенцем накрываю. Когда пекла Литовский, то накрыла и до утра оставила. Трудно ждать было.

Marishkaa25 писал(а):

Ир вот такой, на 600 ватт

Классный , Мариш! Еще раз поздравляю, поделись потом впечатлениями
А мне вот этот приглянулся. Когда надумаю второй брать еще покопаюсь.

Ирина Макаревич
Ой, а какая это модель? какая мощность у него?

Смотрела я ещё на 1400-1600 ватт, но ценыы ппц полный, на 1600 ватт только тестомес+крюки/венчики 3 шт+ блендер 680 евро, а на 1400 ват, но со всеми прибамбасами где то 750 будет стоить, ну чересчур дорого

Marishkaa25
Марина, поздравляю с помощником, уверена, что оценишь и останешься довольна!
DeBosh
Катя, у меня тесто на литовский помягче, чем у Ани на фото, поэтому я мокрыми руками на мокром столе складываю к середине, сворачиваю и округляю под форму. Уложила, и краешки так -подтолкнула, чтобы серединка осталась выпуклой.

DeBosh писал(а):

Остывший? Или прям сразу из духовки?

Я ржаной хлеб любой укутываю, как лялечку до полного остывания.
он так дозревает.

Ира, Алена, спасибо большое

Marishkaa25 писал(а):

Ой, а какая это модель? какая мощность у него?

Мариш, здесь посмотри
http://www.nadavi.ru/descr/bosch/mum-56340/descr-40.php

Marishkaa25 писал(а):

на 1400-1600 ватт, но ценыы ппц полный, на 1600 ватт только тестомес+крюки/венчики 3 шт+ блендер 680 евро, а на 1400 ват, но со всеми прибамбасами где то 750 будет стоить, ну чересчур дорого

Мариша, мне кажется это никчему . Этой мощности вполне хватает. У меня 5 лет, у Алены-10, Маша его насилует . Ничего все в порядке, он достаточно мощный. Ты пока не спросила я даже не знала какая у моего мощность. Я бы подумала, что намного больше.

Маришка, поздравляю с выбором! Представляю в каком ты предвкушении

Девочки - приветик!!!
Забежала вас почитать - вижу вопрос ко мне...

DeBosh писал(а):

И у меня снова вопросы к Свете (и ко всем, кто пек "Литовский с тмином"

Катюша - я также как и Алена формую, эдаким рулетиком-батончиком.
Пробовала смазывать раст.маслом стол и руки - но с водой мне больше понравилось.( я имею ввиду мокрыми руками на мокром столе).
Все хлебушки и литовский в том числе - я укутываю в льняное полотенце прямо горячими.
8-10 часов - нужны для созревания ржаного хлеба, но частенько я не выдерживаю и отрезаю теплую горбушечку...

DeBosh писал(а):

не совсем понимаю, формируем буханку "просто придавая нужную форму" или как у Аннушки "по полной программе"?

Ну да, по полной Складываешь как бы лепесками к центру по всей окружности тестяной лепешки (назовем ее так), а потом переворачиваешь, чтоб эти загибы снизу оказались и подкругляешь руками. А если овальный - соответсвенно действия производишь (объяснила на пальцах называется )

DeBosh писал(а):

Остывший? Или прям сразу из духовки?

Я просто накрываю плотно полотенцем и оставляю до утра (горячий)

Светик, Аллочка, спасибо за такие быстрые и полные ответы!

упс...я поторопилась с ответом, не увидела, что речь идет о Литовском, думала тебя формовка ВООБще интересует. Ржаные формирую (в силу их липкости) так, как Алена и Света

Lunetta
Маша, спасибо за экскурсию, получила удовольствие, от души поулыбалась.

Девчонки - ну вы и ударницы,столько всего понапекали!!!
Хвалить вас и хвалить - все такие мастерицы!!!
А мне вчера муж наконец формы из Минска привез, которые Ирочка передала!!!

Машуня,Иришка - СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!
Нет слов,чтобы выразить свою благодарность!!!
Тысячи поцелуев вам,мои подруженьки!!!
Я просто поражаюсь иногда - какие ЛЮДИ здесь у нас собрались!!!

nikusea писал(а):

Всем доброе время суток!! Примете в свою теплую компанию?

Ника - конечно примем!!! Добро пожаловать!!!
Долго же ты пряталась в кустах!!!!
Хлебушки потрясающие!!!
Молодец!!!

LightHouse писал(а):

Lunetta Маша, спасибо за экскурсию, получила удовольствие, от души поулыбалась.

Машуль, присоединяюсь к Алене! Получила удовольствие!

Ирина Макаревич писал(а):

Мне вот это больше всего понравилось

Ага! Мне тоже

Lunetta писал(а):

Я в шоке! Мой сын печет хлеб

Машуль - я вчера тоже была в шоке,когда ты по скайпу мне об этом рассказала.

Т.к ты его допустила к нашей болталке - хочу твоего сынулю лично похвалить...
Ромочка - поздравляю!!! Молодец!!!

Машенька - представляю,какую гордость ты испытываешь,такого сына вырастила!!!
Показывай все Ромины шедевры - будем ждать с нетерпением!!!

Marishkaa25
Маришка - классный комбайн!!!
У нас такие модели гора-а-здо дороже стоят.
Я своим Clatronik-ом не очень довольна, но купили дешевый по своим финансовым возможностям.
Гарантия 2 года - надеюсь я его быстрее не доломаю...
Вот свадьбу справим доченьке - куплю модель получше.

Девочки,
кто Машины пончики пек- их нужно горячими подавать? или как?
а то я их ела последний раз в детстве, а донатсы-это все-таки немного другое..

LightHouse
Алён, мы остывшие кушали кушали

Девочки! Я опять о формах
Позвонила я человеку, который занимается этими формами. Инфоромация следующая:
Формы он отливает под заказ (какие-то могут быть в наличии, но в основном, сказал, что не делает про запас)
Ему надо скинуть через сайт заказ (сколько и каких) и когда они будут готовы он отвечает, куда платить и отсылает.
Примерно так.
По корзинам из лозы - их привозят из Польши, они бывают разного диаметра круглые и овальные и стоят 50грн любая.
По срокам - говорит, что если в наличии нет и надо лить, то до месяца срок изготовления.
Ну что думаете? Связываться?