Свиная грудинка в двух пакетах

Рецепт от luba5 с Кулинара очень полюбилась не только в моей семье, но и коллегам по работе.



800 гр. свиной грудинки
1 головка чеснока
чёрный перец крупного помола
соль
приправа для свинины (можно использовать любые, которые нравятся)


Свиную грудинку разрезать на куски.
Грудинку натереть солью, приправой, перцем и измельченным чесноком. Дать настоятся не менее часа (я оставляю на ночь).



Положить промаринованную грудинку в пакет (полиэтиленовые пакеты для завтрака), удалить воздух, свернуть. Получившийся сверток положить во второй пакет. Завязать пакеты.



Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. Пакеты при варке не лопнут!
После закипания, варить на маленьком огне 2 часа.



Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде, в которой варилась.
Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник. Лучше на ночь.


Приятного аппетита!

Очень интересный рецепт, Мария! Обязательно попробую. Интересно, а если положить в кулинарный рукав для запекания?... он ведь должен выдерживать температуру...

Не знаю. Да и зачем, если простые полиэтиленовые пакеты намного дешевле.

mellorn
Отличный рецепт

Katrinute писал(а):

а если положить в кулинарный рукав для запекания?...

В рукаве на шве есть отверстия и тогда мясо будет вариться, а не томиться

Мария, спасибо за рецепт , очень интересный способ приготовления. Люблю, когда все готовится само . А другие части свинюшки подойдут? Или тут важно наличие салка?

Мария! Спасибо большое тебе за рецепт! Забрала до времени в закладки!

Мы любим грудинку,обязательно попробую. Спасибо!

Насчет других частей не знаю. Но жирок нужен. Правда, надо смотреть, чтобы грудинка не очень жирная была (присутствие мяса - обязательно).

Спасибо за рецепт, обязательно попробую.

Мария, большое спасибо, что таким отличным рецептом поделились со всеми нами. Я уже несколько раз готовила по нему. Могу сказать только одно: ОГРОМНОЕ СПАСИБО. Минимум затрат времени на подготовительные работы, да и на само приготовление: поставила на огонь и два часа свободна, а вкус ... просто волшебный.

Спасибо большое, София!!!
Очень рада, что рецепт понравился!!!

Замечательный рецепт, просто в приготовлении и очень вкусно!!!

Мы любим грудинку, рецепт в копилочку

Спасибо за идею! На новогоднем столе смотрелась грудинка очень эффектно и гости были в восторге от вкуса. Попросили рецепт.

Рипусёнок писал(а):

Спасибо за идею! На новогоднем столе смотрелась грудинка очень эффектно и гости были в восторге от вкуса. Попросили рецепт.

Катерина, большое спасибо!!!!
Рада, что понравилось!

Обязательно попробую.Мой муж ест мясо в любом виде, но вареное болше всего уважаеть!

Мария, спасибо огромное.
У мужа скоро юбилей - обязательно приготовлю. У нас в семье ВСЕ мяско уважают.

Рецептик хороший. Мы так уже давно мясо готовим. Вместо колбасы на бутерброды.

Прикольненько,надо попробовать!!!!!!!

сегодня обязательно попробую!!! Спасибо за рецептик!

Спасибо за рецепт! Уже много раз по нему готовила.Очень вкусно, особенно доволен муж.

Всем большое спасибо!
Наталья, Наташа, я очень рада, что мяско вам понравилось!

Машенька! Большое спасибо за рецепт...!!! Грудинку в таком виде люблю,
но варю обычно в воде , слышала о таком методе, но так понятно...
и подробноникто не рассказывал...

Повтор , ошиблась, Маша! Никак не удалю.

Мария, а можно такую грудинку подготовить заранее и дней 5 в морозильнике хранить?