Пасха творожная дореволюционная

Наташа. Попытаюсь изобразить то, что Вы спрашиваете на примере формы , марли и вместо творожной массы кусочек ваты.
В четверг вечером приготовили все для Пасхи( творог обязательно перетираем через сито или пропускаем через мясорубку) и берем форму. У меня такая:

Складываем ее:

Сверху аккуратно раскладываем ВЛАЖНУЮ марлю и укладываем в нее плотненько нашу творожную Пасху:

и ставим на чашку, банку... Сейчас под руку попалась банка от консерв. ананасов. Форма должна стоять ровненько и не падать:

После этого подворачиваем лишнюю марлю на верх.

И на этом этапе оставляем до утра в прохладном месте( балкон, холодильник и т.д )
В пятницу утром ставим на Пасху небольшой гнет. Если гнет будет очекнь тяжелым, то уйдет много влаги. Но и не очень легким, чтобы масса скрепилась. Я обычно беру груз тяжеленький,но не очень громоздкий, что бы все это поместилось в холодильник( я лдумаю,что 24 апреля на балконе будет уже жарко) Сейчас я взяла любую банку,что стояла рядом:

Ставим аккуратно все это в холод.
В субботу снимаем гнет и раскрываем верхний слой марли:

Ложит блюдо или тарелочку на которой Вы будете подавать к столу Пасху на нашу форму:

Все переворачиваем аккуратно:

И снимаем аккуратно форму и марлю :

И получаем красивую Пасху и украшаем ее по желанию. Надеюсь, что у меня получилось объяснить Вам поподробнее.

ONAшка писал(а):

а в холодильник ставить в субботу, за два дня творог не прокиснет?

Разобрались. В холод ставим в пятницу утром ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Это не очень сложно делать, а результат праздничный!!!! Удачи!!!