Болталка и ваши торты сюда

девочки...профи в тортоделье!
скажите..есть красители ждкие..есть порошковые:водорастворимые и жирорастворимые)..насчет жидких..наверное во все можно использовать и в крем..и в мастику..а вот шоколад..какой необходим краситеь? и жирорастворимые..таие..куды..и как использкуются?