Чем вы промазываете между коржами для 3Д тортов???

Девочки возник у меня вопрос - те кто пекут тортики 3Д (объемные) поделитесь пож-та какой вы делаете бисквит (рецепт если можно) и чем промазываете а то чтото у меня они получаются очень жидкие.... Промазываю обычно взбитыми сливками с фруктами....