Зефир на агаре

Я как только увидела этот рецепт, так обрадовалась я обожаю зефир и агара у меня завались, начале делать, вместо карамельной патоки сварила сироп. в итоге у меня ничего не получилось я, наверное, сироп с агаром переварила, так как он прямо в воздухе застывал в итоге сохли они 3-4 дня, мужу понравилось, но по мне слишком слакие получились и пересушенные. вот думаю, пробовать ли еще разю с тортом птичье молоко на агаре у меня вообще никаких проблем не возникает, а тут процессы похожи.