Зефир на агаре

Кадрюшка писал(а):

вместо карамельной патоки сварила сироп

Нужна карамельная патока! Сироп не подходит....

Кадрюшка писал(а):

я, наверное, сироп с агаром переварила, так как он прямо в воздухе застывал

Такое не должно быть, сироп должен хорошо течь в белки. При варке сиропа может огонь сильный был?