Пирожное корзиночка

Dina
Дина, любуюсь на ваши произведения
и огромное спасибо, что делитесь своим умением с нами.
У меня такой вопрос - как вы управляетесь с кондитерским мешком?
На фото у вас вроде бы кулек из пергамента? А как туда вставить насадку?
У меня с этими мешками одно мученье.
Несколько раз покупала готовые из тонкого пластика, вроде и кольцо было фиксирующее, но как- то неудобно, насадка выскакивает, короче-все выкинула в серцах .
Расскажите, как у вас? PLS....

И еще вопрос ко всем, кто печет корзиночки- какое кол-во формочек вы посоветуете купить чтобы было удобно печь -10, 20, 30 шт?
6 нам точно не хватит .