Для тех, кто делает торты на заказ

Девочки-мастерицы, а скажите (если это конечно не военная тайна ) Сколько обычно в месяц тортов делаете? на заказ соответственно... Я так понимаю что чаще всего к выходным заказывают на суб и вск. Я сделала два торта подряд - как марафон сдала! (просто маленький ребенок еще) а теперь понимаю что весь апрель будет в таком режиме..ттт Украшать торт приходится уже практически ночью.. и не всегда хватает сил довести все до ума, а украшать в два дня - боюсь тортик не свежим отдать заказчику..Как вы распределяете время?