Мороженое «Крем-брюле»

Richiya писал(а):

Изначально, видимо, не доварила сгущенку, т.к. она была жидкая и не того цвета. Варила 1,5 часа

я раньше всегда варила сгущенку 8 часов да-да, долго, но зато 100% густая и нужного цвета.

Richiya писал(а):

После варки масса была с комочками, но их я растерла после остывания.

всё правильно

Richiya писал(а):

Сливки взяла 35% Пармалат, они взбились буквально за минуту до устойчивых пиков!

хорошие сливки

Richiya писал(а):

но т.к. времени было мало, не стала ждать, пока оно подтает в холодильнике, а прямо так отковыряла немного горячей ложкой Мороженое получилось вкусное , совсем не жирное, в меру сладкое, но льдинки чувствуются....

рада что было вкусно как я уже писала выше, мороженому надо дать постоять перед тем как накладывать его в креманки. Или, что еще лучше, переставить за час-два из морозилки в холодильник

Richiya писал(а):

Спасибо большое за рецепт. Это первое мороженое, которое я сделала сама

на здоровье!!! у вас всё получилось!!