Честно говоря не понял вопроса! Готовый шашлык съедается на месте сразу (по крайне мере это у нас во Владивостоке, не знаю как у вас принято).
Зачем его везти куда то?
А салаты упаковыаются в пластиковых тарах(благо щас продается множество таких упаковок). Потом все сжигаем!