Подскажите, пожалуйста. У меня такая проблема, бисквит еще в духовке в некоторых местах потрескался. С чем это может быть связано?
И еще, как долго нужно взбивать белки, чтобы получились мягкие пики? Я взбивала долго, но все-таки белки оставались жидкие.