Мясо в горшочке

Саботажник писал(а):

главное пелемени не развариваются

Алекс, возможно дело не в предварительной обжарке, а в тесте? Тесто можно сделать с несколькими яйцами, а лучше с желтками(как на домашнюю лапшу), тогда уж точно ничего не расплывётся