Мясо в горшочке

Vintage писал(а):

Алекс, возможно дело не в предварительной обжарке, а в тесте? Тесто можно сделать с несколькими яйцами, а лучше с желтками(как на домашнюю лапшу), тогда уж точно ничего не расплывётся

Дык тут дело все в общем вкусе. Не только в пельменях! Я по всякому пробовал, но так и не получилось оригинал воспроизвести! Вот 30 лет назад ведь не было куриных кубиков, и прочих химикатов. А ведь бульон очень наваристый и сочный получался! Как они так смогли?
Никакие пельмени такой бульон не дадут! А там и цвет и вкус и аромат!