Крем для тортов «Потрясающий»

Елена,у меня крем не получился
ПО порядку:смешала 2ст.молока+1 желток и довела до кипения=масса чуть загустела,но довольно редкая.
Смешала 1ст.муки+2ст.сахара+1ст.молока=густенькая масса.
Влила мучную массу в горячую молочную=густота,чуть гуще молока.
остудила.взбиваю=мягкое сл.масло=массе как пенестый,редкий молочный коктель.
Вкусно,ведь масло и молочко домашние,но слышно муку,ведь она сырая.Что не так?