Праздничная ореховая нуга

Имбирь писал(а):

Но на форуме есть рецепты мороженого и десертов, в составе которых нет яиц

, я делала, но мне не понрав, сливки хлопьями потом после разморозки, очень мерзко(
А здесь когда оттаивает мороженое, оно не хлопьями? а если желтки на бане взбить,они получатся?