Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Альбин спасибо!
Верхушка приплюснулась, когда торт постоял и пропитался, я заметила это, буду теперь знать. Просто когда я делала мастичные машинки, то не проваливались, но там и сам торт был другой (бисквит с творожным кремом), а тут рыжик со сметанным, может слишком пропитался, что провалился слегка. А наращивать чем-нить крышу у меня уже не было, вся бисквитная крошка ушла на предыдущий торт. И к тому же пока готовила торт, не уследила за младшим сыном, он утащил часть коржей от кабины и съел