Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Гадя ПетровичЪ
Наденька торт супер зайчик прелесть, аккуратненький пушистенький здорова!!!

jelenafr писал(а):

Замоталась нереально, вторую неделю на курсах, ходить надо каждый день с утра до вечера, короче вечером разгребаю завалы, кот, образовались за день и потом еще готовлю кушать ,короче ложусь в 2 ночи и в 6 под'ем и так каждый день, но ничего, главное курсы оооочень интересные!

Леночка знала б ты как я тебе завидую очень-очень рада за тебя, думаю что весь этот стрес того стоит, надо мне мужу задание дать чтоб поискал может и у нас где такие курсы бывают

Светл@на писал(а):

Машуня, поздравляю с открытием темки (уж лучше поздно.. - эт я про поздравления)

спасибо Светик


а мне на Май месяц торт заказали планирую кремовый делать

девочки,пока нет времени все-все перечитать... ух какой тортик получился Гадя ПетровичЪ,Надюш у тебя !!!!!
отпишусь скорее всего в воскресенье а сейчас нужно бежать уже на кухню... второй ярус торта доделать вчера 1 ярус сделала
а мой крутящийся столик уже выслали с магазина я получила трекинг-код ...
а вот переходник к большим моим насадкам оказывается нужно отдельно покупать ( хотела попробовать,а мой переходник из набора маловат )...
вот и все новости ... побежала ..

Гадя ПетровичЪ
то то мне показалась картинка знакомая. никак не могла вспомнить где видела а у самой в закладках

Гадя ПетровичЪ

Надя, тортик сама нежность , не перегруженность даже в рисунке ( что мне очень нравится). Умнечка!

jelenafr

Леночка, мы скучаем по тебе. Будем рады твоему возвращению в наши болталки.

maschunja писал(а):

а мне на Май месяц торт заказали планирую кремовый делать

Маш, так это ж хорошо , значит крем не останется без внимания на долго.

Любительниц@

Давай, давай жду не дождусь, что ты там придумала.

Всем привет! Я тоже к вам со своей первой разукрашкой. Намучилась с самим тортом. Мне нужен был высокий и широкий бисквит. Поставила в форму как советовали бумагу, а у меня через стык он в форму начал выливаться когда пекся, в общем получился не круг, а неизвестно что. Пришлось картошкой ровнять, ушли все замороженный запасы бисквитной крошки. А украшать понравилось. Правда почему то растительный сливки. постояв на кухне 1,5 часа после взбивания, стали просто деревянными, еле выдавливались на второй торт. А второй торт муж в гости завтра повезет, уже не было сил как-то его украшать, поэтому просто закрытой звездой украсила.

Весенняя сказка писал(а):

Всем привет! Я тоже к вам со своей первой разукрашкой.

Леночка, первый тортик хорошенький, аккуратно выполнен, (только крема не хватило ?) молодец!
Ну второй простенький, но все ровно молодец, что не бросила , а хоть так украсила и получилось очень даже хорошо.


И мой очередной гараж

Дворянка
Ириш, спасибо! А почему ты решила, что крема не хватило? Потому что только по краю зеленая кайма, а сам торт не заполнен? Я почему-то так и хотела сделать.
У меня почему утром на торте сливки потрескались, там где они просто сверху намазаны. От чего это?

Весенняя сказка

Леночка, по боку слева нет украшения голубого , вот я и решила. Извини если не так увидела. Я со сливками не работаю, ни чего тебе сказать не могу.

Весенняя сказка Леночка
с зайцем милый торт получился , и второй рамочку по краю торта хорошо сделала

Дворянка писал(а):

(только крема не хватило ?)

Ирин если я правильно вижу голубым это что то написанно, вот и тебе показалось что крема нехватило.
машина класная и цвет хороший, это маслянной крем? если да то почему не попробуешь просто ровно сделатъ без насадок, так тоже красиво, просто мне самой хочется так украсить вот и тебе предлогаю

maschunja
ага правильно углядела, там написано: Даниилу 3 года. Я просто не знала, куда эту надпись прилепить, на сам торт такую надпись бы не уместила, вот решила на боках написать. А рамочкой сама довольна, спасибо! Сегодня и завтра буду своему сыну машинку делать.
Кстати скажу про сливки. Покупала Шантипак, очень не понравились, хоть и дороже, чем те что до этого брала. Сначала нормальные, а потом становятся очень твердыми, еле из насадок вылезают, а на утро потрескалось все, еле замазала.

Весенняя сказка писал(а):

ага правильно углядела, там написано: Даниилу 3 года.

Леночка, ещё раз прошу прощения , не доглядела. Всё ещё сомневалась одевать очки или нет, теперь сомнения нет.

maschunja писал(а):

машина класная и цвет хороший, это маслянной крем? если да то почему не попробуешь просто ровно сделатъ без насадок, так тоже красиво, просто мне самой хочется так украсить вот и тебе предлогаю

Машенька, просят такие именно. Крем масленый. В галерее посмотри мои тортики . Там Маквины мастичные есть.

Дворянка
Ириш да ты что, за что извиняться! Надпись растянута на весь торт и ее трудно с одной фотки уловить, я с разных ракурсов фоткала, но все равно не очень видно, да и мне главное было, чтоб крош получился. ВРоде бы понравился тем кому делала

Дворянка
ого сколько у тебя тортов, я всё хочу кремовыми научиться рыравнивать торты, а последний прикольный мне нравится, и сын моего мужа рядом сидит ему тоже нравится говарит: тоже такой хочу.

izuminka3 писал(а):

на очереди песочное тесто и заварное. маленькие нюансы. потом расскажу про крем шарлот. и все

буду с нетерпением ждать продолжения

Гадя ПетровичЪ писал(а):

вот кто мне скажет какой насадкой делали такую раскраску?:

Надь , даже не знаю такое чувство будто сначала отсадили насадкой,а потом слегка пригладили по верху...

Гадя ПетровичЪ писал(а):

Показываю

какой смешной тортик !! в хорошем смысле "смешной" , ну такой по-детски весёлый классс !!!

jelenafr писал(а):

Замоталась нереально, вторую неделю на курсах, ходить надо каждый день с утра до вечера

ученица !!! учись когда есть возможность
ох представляю как интересно наверное

Светл@на писал(а):

Ой, девулечки-красотулечки

аха , мы такие !!!!

Светл@на писал(а):

давай кремовые тортики мастери!!!)

и не говори !!!! ещё ни одного (!) кремомго стыднноооооооо

maschunja писал(а):

а мне на Май месяц торт заказали

поздравляю !

Дворянка писал(а):

давай жду не дождусь, что ты там придумала.

ничего особенного , простенький тортик , двух-ярусный
в своей темке выставлю , мастичный потому что

Весенняя сказка писал(а):

к вам со своей первой разукрашкой.

Лен , у Крошика клыки прямо получились
это я так по-доброму шучу
а вообще блиииинннн... я наверное вообще криво-косо сделаю у тебя Крош узнаваем , тортик получился однозначно !!! Ну и второй тоже имеет место быть..почему нет? ведь в магазинах раньше особенно почти все торты так и украшали и это ведь считалось красивым !!!

Дворянка писал(а):

И мой очередной гараж

охо!!!! какая расцветка !!!! аккуратный тортик !!! мне очень понравился !!

Весенняя сказка писал(а):

Покупала Шантипак

Лен , подскажи мне ( дерЁвне ) ... вот эти растительные сливки хоть и знаю ,что вредные...но чисто для эксперимента хочу попробовать их в работе...но... в инет-магазинах их продают ,только я вот думаю...если они жидкие , то как же они до меня доедут ? наверное перебьются в дороге ? но у меня смутная мыслЯ есть ,что растительные сливки продают в виде порошка и потом уж их разбавляешь чем-то ( молоком допустим )....
и вот.. объясни они всё же в виде порошка продаются да ?...как раз и Пуратос видела,И Шантипак ...и ещё какие-то , не помню

Альбина да клыки знатные получились
Растительные сливки продают в тетрапаке как и натуральные и по консистенции они такие же жидкие, взбиваются очень хорошо, перевзбить их вроде невозможно. Я до этого другими пользовалась, нареканий не было. То что вредные я знаю, но я их только для украшения использую, внутрь кладу натуральные. Ведь торты не часто такие едим, пару раз за месяц можно съесть и растительные. Тем более в магазинных тортах только их и используют. Та же мастика, тоже думаю особой полезности не имеет, но ведь украшают ею торты. Конечно по возможности использую масляный крем. Работать с растительными сливками легко, если не подводят как Шантипак.
Я у моего старшего сына завтра день рождения, вот сделал тортик для праздника дома

и для воспитателей в саду

Весенняя сказка писал(а):

у моего старшего сына завтра день рождения,

Поздравляем от души !!!! Пусть растет здоровеньким !!!

Весенняя сказка писал(а):

вот сделал тортик для праздника дома

в целом тортик хорший , единственное верх машины приплюснутый
ты даже когда для дома делаешь , то старайся сделать как на заказ сфотографируешь , а вдруг кому понравится и закажут ? или ты на заказ не хочешь делать ?

Альбин спасибо!
Верхушка приплюснулась, когда торт постоял и пропитался, я заметила это, буду теперь знать. Просто когда я делала мастичные машинки, то не проваливались, но там и сам торт был другой (бисквит с творожным кремом), а тут рыжик со сметанным, может слишком пропитался, что провалился слегка. А наращивать чем-нить крышу у меня уже не было, вся бисквитная крошка ушла на предыдущий торт. И к тому же пока готовила торт, не уследила за младшим сыном, он утащил часть коржей от кабины и съел

Весенняя сказка писал(а):

не уследила за младшим сыном, он утащил часть коржей от кабины и съел

ой... это же дети всё бывает !!! тут муж (!) всегда на обрезки косится то и дело со словами :" можно а ?" , а я рычу сижу " не трожь , когда можно будет сама предложу"

Весенняя сказка писал(а):

а тут рыжик со сметанным, может слишком пропитался

ну скорее всего ничего , этого никто кроме меня и тебя и не заметит

Весенняя сказка
Тортики такие махровенькие получились , молодец!
Поздравляю с днем Рождения старшенького!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-258916743.html][/URL]

Любительниц@
Альбин, благо муж уезжал на выходные, а то бы я и кабины не досчиталась бы
Natala30
Наташа, спасибо!
Кстати может кто подскажет идею для пасхального торта

Весенняя сказка Елена
молодец как часто нас тортами кремовыми балуешь!

Весенняя сказка писал(а):

И к тому же пока готовила торт, не уследила за младшим сыном, он утащил часть коржей от кабины и съел благо муж уезжал на выходные, а то бы я и кабины не досчиталась бы

насмеялась

Любительниц@ писал(а):

ты даже когда для дома делаешь , то старайся сделать как на заказ

а у меня когда для себя то самой себе стыдно фотографировать вообще неполучается украшать, вот на той недели делала -учусь под мастику выравнивать, а потом щипчики купила решила опробовать, так что попало получилось, ну конечто край сфотала, на фото ведь видней ровно или нет. так уже 4 торта никому не показала за последние 3 месяца, а свои то уже с каждым тортом красату ждут, а потом муж посмотрит -умеешь и лучше- говарит

maschunja
мои когда я делаю для дома, особо не требуют украшений, им лишь бы тортик был вкусный. и они видят как много сил уходит именно на украшение, а не на само изготовление и жалеют меня, не просят чего-то невообразимого, но я все равно по мере сил и времени пытаюсь сделать красиво.

Весенняя сказка писал(а):

мои когда я делаю для дома, особо не требуют украшений, им лишь бы тортик был вкусный. и они видят как много сил уходит именно на украшение

то же самое... у меня сын на 8 марта так и сказал "не пеки торт,лучше купим !!" а потом купили, попробовал чуток (даже пол куска не съел ), и вставая из-за стола сказал "лучше пеки сама !!"
ну для дома стараюсь украшать, но тоже не всегда...иногда бывает,что сил вообще не остается

Аля, вот и у меня также, иногда сил не остается. думаю: может купить. а потом соберусь и встаю за плиту и достаю свой заветный чемоданчик