Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Дворянка писал(а):

Ну а я завтра буду украшать торт своими насадками. Обязательно напишу, что получится и если доча поможет покажу фото.

интересно посмотреть , а я уж выставлять свой беспорядок не стану girl_haha

всё что могла перепачкала в крем Smile

Любительниц@ писал(а):

интересно посмотреть , а я уж выставлять свой беспорядок не стану girl_haha всё что могла перепачкала в крем Smile

ну это думаю нормально, я когда первый раз кремом пыталась"украшать" тоже всё и вся в крeме была

[b]maschunja[/b Romashki

Мария каким кремом для украшений пользуешься ты?

maschunja писал(а):

всё и вся в краме была

но что хорошо ,кремом как-то быстро всё же Wink

а ведь матсику пока замесишь , пока налепишь... Embarassed

Любительниц@ писал(а):

Девочки , попробовала таки сегодня китайский наборчик. Туфта такая оказалась, скажу я вам. wacko1

На выкид его ! За советский наборчик даже браться не стала Embarassed

Так что я потихоньку тренируюсь Wink

Альбин, а что не так в нем?

Гадя ПетровичЪ писал(а):

Альбин, а что не так в нем?

а я простым пластмассовым китайским , уж за копейки для интереса его брала перед Новым годом , думаю для пробы хоть... даже насадок-то нигде таких почти не видела girl_haha

странные какие-то , только звездочку узнала , потом что-то типа Бисмарка (хотя толком не знаю для чего он , догадываюсь только,что для заполнения кремом эклерчиков)... и для лепестка розы...остальные неизвестно породы Embarassed

[quote="Любительниц@"]странные
какие-то , только звездочку узнала , потом что-то типа Бисмарка (хотя толком не знаю для чего
он , догадываюсь только,что для заполнения кремом эклерчиков)... и для лепестка розы
Вот и у меня такой был. Ничего из него хорошего не вышло. Жду завтра с нетерпением,очень хочется опробовать покупку.

Любительниц@ писал(а):

но что хорошо ,кремом как-то быстро всё же Wink а ведь матсику пока замесишь , пока налепишь...

я вот уже 4 дня назад мастику сделала, хотела цветочки налепить, всё еще леплю да ни одного ещё не налепила girl_haha

Дворянка писал(а):

Мария каким кремом для украшений пользуешься ты?

maschunja писал(а):

крем шарлот:
1 ст сахара, пол стакана молока нагреть пока сахар не растворится,взбить 1яйцо с 3 ст.л. сахара и тонкой стрункой ввести в молоко, охладить до комнатной температуры. 200гр сливочного масла размять и постепенно влить сироп, взбивая его.

вот ещё , но я его ещё не проверяла: 2ст.л молока, 2 ст. л сахара, 1 яйцо, масло 200гр, ванилин, делать как и первый,

ещё крем от Татьяны тоже хорошо для украшения подходит, а если шоколадный надо то я от Иринки-Веселухи советую

maschunja

Спасибо! Обязательно попробую.
А мастику какую делала и что не так?

maschunja писал(а):

ещё крем от Татьяны тоже хорошо для украшения подходит, а если шоколадный надо то я от Иринки-Веселухи советую

Машунь , пошла искать их рецепты Wink

про шарлот даже ведь вот сохранила себе... Embarassed

нужно попробовать...спасибо! friends

жемчужин@

Спасибо за ссылочки! Я сходила посмотрела. Кажется так легко , когда другие делают, а когда сам , сразу начинаешь думать "откуда руки у меня растут?" .
Обязательно воспользуюсь твоей подсказкой. Romashki

Ну,а это то, что получилось.С удовольствием приму все замечания.
Пробовала свои насадки, осталась довольна. Торт кремово-мастичный. Работать с кремом одно удовольствие, работаешь как художник кистью. Правда я ещё в этом деле-подмастерье. Romashki

ух ты какой красавец girl_in_love

а что за белоснежный крем по краям?

а у меня никак руки не дойдут или лучше скажу лень не дойдёт цветочки из мастики налепить, к концу следущей недели надо 3 торта один кремовый и один с мастикой покрыть, и ещё племяница куклу заказала и всё это надо на 29янв. wacko1

maschunja
спасибо Rose

Мария, это белково-заварной крем. Когда просят меньше масла,тогда я украшаю верх этим кремом.
А ты мастику заранее сделай, подом всё схватить тяжело будет.

Дворянка
Ириша очень классный торт!! Супер!

Дворянка писал(а):

это белково-заварной крем

А рецептик,плизззз... Embarassed

Дворянка писал(а):

Ну,а это то, что получилось

Ириш , какой красивый тортик !!! girl_in_love

такой торжественный !! good2

Дворянка писал(а):

белково-заварной крем

вот нужно попробовать наконец его !!!
сегодня пока хочу опять мало+варенка попробовать Embarassed

( второй раз уж , может на этот раз получится )
а затем БЗ будет friends

Люльвила писал(а):

А рецептик,плизззз...

ты в личке у Ириши спроси Wink

Дворянка писал(а):

А ты мастику заранее сделай, подом всё схватить тяжело будет.

да мастика уже 4 дня как готовая. girl_crazy

пока ещё белковый заварной не делала боюсь, а как мастика на нём не тает?

Дворянка
Ирина,очень красивый торт!!!! Romashki

Удачное сочетание мастики и крема! good2

Люльвила

Спасибо! Приятно слышать отзыв от тебя.
Оксана,на 4 страничке Полина дала ссылку ,как делать этот крем. Там пошагово
фото.Я делаю всё точно так.

Любительниц@ Rose

Аля, слово какое красивое -торжественный! И правда вроде так.

maschunja писал(а):

а как мастика на нём не тает?

Нет не тает.Это точно. Я два раза ложила мастику на белково-заварной крем , оба раза почти на сутки и она даже мягче не стала. Так что не бойся.

7Я Rose

Спасибо, тёзка!

Девочки,ваши отзывы вдохновили меня, а повода пока нет. Муж кричит, что у него от моих тортов живот растёт, дочь фигуру бережёт, мою уже не испортишь ,она уже испорчена, остался только зять ,он с удовольствием ест мою любую выпечку. Вывод ,буду печь для зятя! Верно?

Ой девочки,чевото два сообщения вышло, я не знаю по чему?

Дворянка писал(а):

Верно?

7Я

тёзка,можно буду тебя так называть?
спасибо за поддержку. Romashki

Дворянка
Ириша,конечно! friends

мои домочадцы тоже не разделяют страсть к тортикам,поэтому приходится звать друзей-подруг на помощь в их поедании girl_haha

7Я
А медовик делаешь,если да ,то каким кремом промазываешь коржи?