Lana_nov
Светлана
59 лет
Тульская область, г. Щекино
С влажностью понятно. Я когда заквашивала. Вроде 100% и получалась, но сейчас просто на глаз воды и муки добавляю. Так что и не заю каккая. А по консистенции она какая получается (100%)? Как густая сметана или гуще?
И еще: что значит зрелая?