Печенье с манкой

Чудесный рецептик, хочу сразу опробовать! Но у меня вопросик, (2 яйца и 2 желтка можно заменить на 3 яйца?), а то я глазурь не очень полюбляю.....И ещё вопросик соду надо гасить?